【粗粮食品有哪些？这几种粗粮不仅好吃还健康】但凡是对健康用点心的人 ， 都听过粗粮这个概念 。 在早几年前 ， 粗粮还是穷苦人家吃的东西 ， 随着粗粮助于肠道蠕动 ， 利于身体健康等益处的普及 ， 人们越来越关注粗粮 ， 在日常饮食中增加了粗粮的摄入 。

文章插图

那么都有哪些食物是粗粮呢？
在了解哪些食物属于粗粮之前 ， 先给大家科普一下 ， 粗粮其实有三大类：谷物类、杂豆类、块茎类 。 我们日常吃的粗粮皆属于其中 。
谷物类粗粮的代表：


文章插图

玉米：玉米的品种类型很多 ， 按用途分 ， 有粮用饲用、菜用、加工用、爆粒型（爆米花专用）等 。 我们日常吃的是粮用 ， 具有许多生物活性 ， 如抗氧化、提高免疫力和抑菌杀菌等 。
小米：又称为粟 ， 北方称谷子 ， 营养价值高 ， 营养全面均衡  ， 主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 。
大麦：大麦是世界上最古老的种植作物之一 ， 具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途 。 我们平时吃的粗粮饼干就是以小麦粉为主原料的 。
燕麦：分为带稃型（皮燕麦）和裸粒型（裸燕麦）两大类 ， 燕麦的谷粒供磨面食用 ， 营养价值高 。
杂豆类粗粮的代表：


文章插图

黄豆：也叫大豆 ， 中国各地均有栽培 ， 大豆是中国重要粮食作物之一 ， 有五千年栽培历史 ， 古称菽 ， 中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
绿豆：直接上数据 ， 每100克绿豆中含有蛋白质23.8克 ， 碳水化合物58.8克 ， 脂肪0.5克 ， 钙80毫克 ， 磷360毫克 ， 铁6.8毫克 。
黑豆：黑豆大家接触的可能比较少 ， 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 ， 蛋白质含量36% ， 易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义 。
豌豆：种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂 ， 可作药用 ， 有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑 ， 并作绿肥、饲料或燃料 。
块茎类粗粮的代表：
番薯：我们常说的红薯 ， 番薯其脂肪含量奇少（0.2%） ， 是其它食物无法比拟的 。 而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富 。 将其作为主食 ， 坚持每日食用一餐 ， 其丰富的纤维素 ， 使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感 。


文章插图

山药：妈妈 ， 我想吃烤山药 。 山药味甘 ， 性凉润 ， 入肺、脾、肾经 ， 《得配本草》说它具有补虚益损的功能 。
马铃薯：俗称土豆 ， 含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 ， 土豆红烧肉搭配比较好吃 。