推荐食谱：菠菜凉拌银耳

食材：菠菜1把 ， 银耳1小块 ， 蒜末适量 ， 香油适量 ， 花椒油适量 ， 生抽少许 ， 白糖少许 ， 食盐适量
1、在处理菠菜之前 ， 先将银耳放入温水中浸泡 ， 让其吸饱水分膨胀 ， 然后清洗干净 ， 直接撕成小块备用 。

2、菠菜摘洗干净 ， 放入沸水中焯烫半分钟 ， 彻底成熟以后 ， 捞出来过凉水 ， 这样可以迅速降温 ， 避免菠菜变黄 ， 也能使口感更脆嫩 。

3、锅内另外烧一些热水 ， 放入银耳 ， 焯烫3分钟左右 ， 然后捞出来 ， 同样过凉 ， 这样银耳不粘 ， 吃起来口感特别脆 。

4、把菠菜和银耳分别从冷水中捞起 ， 挤出水分 ， 放到一起 ， 加入蒜末 ， 食盐 ， 生抽 ， 香油 ， 白糖 ， 然后烧一些热热的花椒油淋到蒜末上 。 翻拌均匀 ， 就可以装盘了 。

蒜苗
春季养阳 ， 可以多吃一些大蒜或是大蒜的衍生食物 ， 比如蒜苗 ， 春季正值蒜苗上市 。 蒜苗中含有丰富的维C ， 胡萝卜素 ， 硫胺素 ， 核黄素等 ， 并且在蒜苗中含有辣素 ， 这种物质的作用与青霉素类似 ， 帮助我们增强免疫力 。 蒜苗除了可以调味以外 ， 也可以炒着吃 。
推荐食谱：蒜苗炒杏鲍菇

食材准备：蒜苗4棵 ， 杏鲍菇1个 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖少许 ， 香醋少许 ， 油盐适量
1、把蒜苗的根部摘掉老皮 ， 去掉老叶 ， 然后将蒜苗清洗干净 ， 尤其是蒜苗的叶子与白茎接触的部分容易藏泥 ， 要注意清洗掉 。 接着将蒜苗切成小段 ， 白茎与蒜叶分开放 。

2、把杏鲍菇洗干净 ， 擦干水分 ， 接着切成片状 ， 然后改刀切成粗长条状 。

3、锅内烧一些热水 ， 煮沸以后 ， 把杏鲍菇放进锅里 ， 焯烫1分钟 ， 然后捞出来 ， 去除菌类的异味 。

4、锅内淋入食用油 ， 烧热以后 ， 放入蒜白的部分 ， 快速翻炒半分钟 ， 炒出香味 ， 然后把杏鲍菇下锅一起炒 。 接着调入生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食盐 ， 翻炒至上色 。

5、最后把蒜叶的部分倒入锅中 ， 快速翻炒至颜色变深 ， 烹入少许的香醋 ， 就可以关火盛出了 。

马蹄
马蹄甘甜多汁 ， 富含蛋白质 ， 维生素 ， 以及钙 ， 铁 ， 磷等成分 ， 是滋润肝肾的好食材 。 而且春季多风 ， 容易口干上火 ， 吃些马蹄可以帮助清火降燥 。 马蹄可以炒菜吃 ， 也可以用来调馅 ， 当然最简单的莫过于煮水喝了 。
推荐食谱：马蹄甘蔗水

食材：马蹄5个 ， 甜玉米1根 ， 甘蔗2段 ， 枸杞适量
1、把马蹄清洗干净 ， 然后削掉外皮 ， 再次冲洗干净 ， 对半切开 。
2、甘蔗去皮 ， 冲洗干净以后 ， 切成小块 ， 利于汁水的释放 。
3、玉米洗干净 ， 同样剁成小块备用 。
4、把3样食材同时下锅 ， 加入没过食材的饮用水 ， 然后开火 ， 将锅内的水煮沸 ， 接着继续煮半个小时即可 。
5、最后将洗干净的枸杞放入锅中 ， 焖5分钟 ， 就可以盛入碗中享用了 。

【清明时节，养阳“6宝”要多给家人吃，益阳柔肝，免疫高身体棒】本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！