减肥的时候

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需要减少碳水和油脂的摄入，但为了饱腹感，可以增加蛋白质和维生素的摄入，而蛋白质的比较好的选择就是高蛋白的鸡胸，而且油脂还很低 。
关于饱腹感可以说的更多一点：
英规最近做过一个实验，让两组工人在早晨吃同样热量的食物，但是食物的组成是不一样的，有的人主食比较多（面包、糕点等等），有的人脂肪比较多（油炸食品等等），有的人蛋白质比较多（瘦肉，鱼虾等等） 。这些人会进行同样的工作，等到了中午，吃主食和脂肪比较多的人已经感觉到了饥饿，但是吃蛋白质比较多的人还没有明显的饥饿感 。这一点说明高蛋白饮食可以延缓饥饿的发生 。
所以减肥的时候吃鸡胸肉是很好的选择 。
增肌的时候
饮食方面一个是比较多的碳水摄入，另外就是高蛋白饮食，因为蛋白质就是建造肌肉的材料，如果没有蛋白质，肌肉就没办法增加 。
而鸡胸肉的蛋白质含量很高，是很好的增肌的选择 。
还有非常重要的一点，便宜，天天吃牛肉真不是咱老百姓能做到的 。
100克鸡胸肉的蛋白质含量是19.4克蛋白质，只有5克脂肪和2.5克的蛋白质，而我们在在增加的时候，每公斤体重补充1.5克的蛋白质就差不多了，一个70公斤的人，如果增肌的话，那就需要补充105克的蛋白质，换算成鸡胸就是541克 。
【吃鸡胸肉是减脂还是增肌 鸡胸肉是减脂期的食物还是增肌期的食物？】541克鸡胸差不多也就是2块到4块的鸡胸，在考虑到我们其他的饮食摄入的蛋白质，或者通过蛋白粉补充蛋白质，实际每天的鸡胸摄入量也不用太多 。作为经济实惠还高品质的蛋白质补充食物 。
鸡胸绝对是很好的选择 。
为什么减肥健身必须吃鸡胸肉？为什么健身要吃鸡胸肉
补充铁元素 保证基础代谢
鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低 。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣 。
蛋白质含量高 适合减脂或增肌人群
健身为什么吃鸡胸肉？鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 。用水煮的做法，既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源)，又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感) 。
健身怎么吃鸡肉
1、鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃 。
2、水煮鸡胸肉不用大火 。鸡肉时别用大火，以免表面一下子全熟了但中间还是生的 。想要熟得快一些的话，也可以简单切几刀再煮 。
3、健身期食用鸡胸肉需要少盐，另根据香料调料的选择，也可考虑酌量减盐 。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉，可以根据自己口味加柠檬汁调味 。
4、如果是炒制鸡胸肉，为了保证鸡胸肉的嫩滑口感，用料均匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长 。
5、鸡胸肉可以在健身2个小时前吃，也可以健身完后1-2个小时的时间段吃 。最好别健身后马上吃，虽然鸡胸肉富含蛋白质，但是很难快速吸收，健身后半小时需要吃快速吸收的蛋白质，如蛋白粉，鸡蛋 。这样才能事半功倍 。也不要健身前1个小时里吃，这样蛋白质在训练时候就消耗了 。
6、买鸡肉时最好买颜色发白的 。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜 。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水 。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水 。