韩国人的minzu自尊心很强,反对崇洋媚外,倡导使用国货 。在赠送礼品时,最好选择是鲜花、酒类和工艺品 。最好不是日本货 。
韩国有男尊女卑的讲究,进入房间时,女人不可以走在男人的前面,女人须帮助男人脱下外套,坐下时,女人要主动坐在男子的后面 。不可以在男子面前高声谈论 。
朝鲜族的饮食习惯
朝鲜族居住于北方,又多从事水稻生产,直接影响其主食习惯的形成 。在朝鲜族传统饮食中,稻谷类和蔬菜为基本饮食,菜肴通常以辣为特征 。在日常饮食中,一般以米饭为主食,以菜汤为副食,兼备各种风味小菜 。朝鲜族历来以素食为主,不喜欢吃油腻的食物,其饮食特点可以概括为辛辣、爽凉、清淡 。
朝鲜族风味小菜很有特点,以腌、拌为主要形式,尤其著名的是腌小菜,这是一年四季不可或缺的 。朝鲜族很讲究腌,各家为腌小菜都备有大小不同的坛缸,腌菜有白菜、萝卜、缨菜、黄瓜、茄子、大头菜等,其中以辣白菜最为有名 。每到秋季,朝鲜族妇女都会忙于腌白菜,这已成为朝鲜族地区一道独特的风景 。除了腌菜以外,拌菜也是朝鲜族喜欢的菜肴之一,其种类甚多 。朝鲜族善于用各种山菜、海产品诸如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼、蛎贝类等做拌菜 。这种生拌菜在酒席上颇受欢迎,特别是生拌牛肉、生拌牛百叶更是传统酒席上不可或缺的美味佳肴 。
一般地说,朝鲜族喜欢吃狗肉 。其中,狗肉汤很有特色 。做汤时
狗肉必须煮烂,吃时还要放点野香菜、辣椒油、花椒面、盐和酱油做的佐料等 。盛夏喝一大碗狗肉汤,冒一身汗,就感觉全身舒服,精神爽快 。狗肉汤滋补身体,驱热防暑,故有“三伏天喝狗肉汤,胜过人参鹿茸”之说,因而狗肉汤亦称“补身汤” 。现在朝鲜族不分季节一年四季都吃狗肉汤,但吃狗肉有一禁忌,即逢年过节、操办婚丧事或搬家时不吃狗肉 。
烤肉也是朝鲜族喜爱的一种美味佳肴 。朝鲜族烤肉一般使用牛肉、猪肉等,尤其喜欢烤牛肉 。除了烤牛肉,鱼片、鸡肉片等也可以烤着吃,如今烤肉店里还备有鱿鱼、明太鱼等海产品和土豆片等 。
冷食类主食中,最受朝鲜族欢迎的食品当属冷面 。冷面是用荞麦面、小麦面、淀粉等为料,用压面机(过去是木制压面机由人压)压成的 。冷面非常讲究汤的味道,故有“十分汤,三分面”的说法 。汤有肉汤、豆汁汤、泡菜汤等,最上等的冷面汤要算用野鸡或牛肉熬的汤 。佐料有牛肉片或鸡肉丝、苹果片、鸡蛋丝、芝麻、香油、辣椒面、青酱、醋、味素等 。冷面具有甜中带酸、香里透辣、凉爽开胃的特点,因此不分春夏秋冬,朝鲜族男女老少都爱吃 。
【朝鲜族的礼仪与禁忌 与朝鲜族人相处要注意什么?】在朝鲜族饮食中还有许多特别食品,其中最具特色的是用米面做的各种糕类,其种类达30多种,主要在逢年过节或举行各种仪式时食用
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