说到赖茅酒 ， 是酒友圈并不陌生的一款酒 ， 其是茅台系列酒中的一个重要品牌 ， 其有很多酱香产品 。 不过在早些年 ， 赖茅酒是一个很混乱的酱香酒 ， 酒友圈的酒友碰到“赖茅”字样的酒 ， 往往敬而远之 。 主要在于当时的赖茅商标缺乏管理 ， 使得茅台镇的各路厂家运用这一名称生产酒 ， 让市面上出现了各种各样的赖茅酒 。 到了2014年 ， 茅台集团彻底将赖茅商标收回自己经营 ， 而后运用其生产酱香产品 ， 赖茅酒的混乱便落下帷幕 。
说到茅台赖茅系列酒 ， 从最开始的赖茅传承、重沙、端曲 ， 到如今的几十款产品 ， 其发展势头不错 。 其定位于中端到中高端的酱香型白酒 ， 弥补了王子系列酒到茅台系列酒之间的产品空白 。

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说到茅台赖茅系列酒 ， 我喝过其多款产品 ， 整体感觉其都是茅台王子、迎宾系列酒的风格路数 ， 其突出了窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合酱香 ， 弱化焦味、糊味、曲味 ， 展现酒体柔雅、舒适的感觉 ， 其风格明显不同于茅台酒 。 说到当前的茅台酒 ， 其展现的是酱香、焦香、糊香、陈曲香的复合香 ， 酒体醇厚、细腻、典雅、连绵、愉悦 ， 这点与弱化焦香、糊香、曲香的王子、迎宾、赖茅系列酒形成鲜明区别 。


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在赖茅系列酒中 ， 品质最基础的要数赖茅端曲酒了 ， 我手上的赖茅端曲是20190916批次的酒 ， 此酒是53°的高度酒 。 倒酒闻香 ， 此酒香气是窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合香气；入口品鉴 ， 此酒入口酱味突出 ， 口感先酱而后甜 ， 酒到中段有明显的弱化 ， 中后段收口 ， 收口较为急促 。 整体此酒风味展现在前中段 ， 入口段风味的饱满感不错 ， 而后弱化较快 ， 酒体头重脚轻 ， 整体感表现不好 。 品质水平上 ， 个人觉得此酒的品质好于同时期的普通王子酒 ， 但逊于酱门王子酒 。


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赖茅红御酒也是我品鉴过的一款比较基础的赖茅酒 ， 我手上的这款是20180323批次53°的酒 。 倒酒闻香 ， 此酒香气略带生味 ， 其是酱香、糟香、菠萝蜜果香、酸香、面粉气息的复合香气；入口品鉴 ， 此酒入口酱味明显 ， 入口先酱而后微甜带酸涩 ， 酒到中段 ， 口感的甜味更加明显 ， 中后段收口 ， 而后有淡淡的余甜 。 整体此酒格局一般 ， 收口较快 ， 在酒体设计中 ， 此酒的一二轮次酒比例较高 ， 因此酒体略带酸涩并带有类似大曲清香酒的面粉气息 。 在路数上 ， 此酒有点靠近贵州大曲系列酒 ， 毕竟都侧重了一二轮次酒展现 ， 不过相比贵州大曲系列酒 ， 其一二轮次酒的展现并没有那么的强烈 。


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赖茅375ml尊享品鉴也是一款比较基础的赖茅系列酒 ， 我手上的这款是20200306批次53°的酒 。 倒酒闻香 ， 此酒香气较红御来说纯正一些 ， 其是窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香及淡淡窖底香的复合香；入口品鉴 ， 此酒入口均衡 ， 而后酒体偏甜 ， 入口及中段酱味显著 ， 中后段收口 ， 尾段净爽 。 整体此酒水平与红御旗鼓相当 ， 但相比红御此酒略显均衡 ， 一二轮次酒的展现并不突出 。 在茅台王子系列酒中 ， 此酒品质要好于酱门王子酒 ， 但逊于珍品王子酒 。


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