疗法一样, 都是由虚构的解释系统所支撑起来的 。 如果一定要说有什么区别, 其区别可能在于:巫医的疗法从来不否定其神秘性质, 经数千年流传已形成文化传统,
获得了强大的信仰力量;而现代种种时髦疗法打着科学的幌子, 无法形成盲目的信仰力量, 一旦暴露其疗效的虚假, 就必然会很快被淘汰 。
我对于食品相克缺乏研究, 当然不敢枉加论断, 但如果拿不出所谓的相克相宜的科学依据, 我看对这类读物还是要泼点凉水, 千万别把老百姓给误导了 。 现在坊间流行的对于食物间相克的说法, 既没有经过实验室的实验, 更没有临床的数据表明, 这在科普教育中是很可怕的 。
属于杂食动物, 千百年来, 很多食物搭配在经历了多年的饮食习惯检验后, 已经说明没有问题, 现在再提出这些带有颠覆性的说法, 本身就缺乏科学根据和实践检
验 。 其实, 食物的相宜相克并不是绝对的, 要根据各人体质的不同而区别对待, 而许多书中用简单的“中毒”、“有害”来描述, 显然是过于笼统和不负责任的 。 比
如目前被营养学界认同的“蟹和柿子不能同食”, 如果明白道理, 就知道并不是只有蟹不能和柿子一起吃, 那些消化系统不好的人, “一个柿子就够饱一个礼拜
随着生活条件的改善, 人们对饮食保健也是越来越重视 。 我们还是听信营养学家的建议, 其实最营养和健康的饮食方式只有两句话——“什么都吃点, 什么都别多吃”, 注重营养的均衡和食物的多样化, 不必过分迷信这些“食物相克”的说法 。 金针菇中含锌量比较高, 有促进儿童智力发育和健脑的作用, 金针菇是高钾低钠食品 。 具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。 用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的, 很是下饭呢 。
金针菇 250g
西红柿 2个
鸡蛋 3个
油、盐、糖、味精 适量
葱、香菜 适量
方法/步骤
金针菇去蒂, 洗净切段 。
西红柿切片 。
鸡蛋打散炒熟 。
锅中加油爆葱花 。
倒入金针菇翻炒 。
加入西红柿、糖、盐翻炒至出水, 加炒好的鸡蛋翻炒均匀, 加香菜、味精出锅 。
先炒金针菇, 再加西红柿, 西红柿容易出水 。
食物相克”, 历来是中国民俗中流行的一种关于饮食禁忌的说法 。 可是近来, 有关“食物相克”的图书, 在一些人的人为炒作下, 把“食物相克”进行放大, 蛊惑人心, 导致了公众将信将疑, 莫衷一是 。 事实上, 任何真理性的东西向前越过哪怕一小步, 也会变成谬误 。
所谓“食物相克”, 是指食物与食物功效发生冲突有害健康的民间说法 。 对它的认识需要中医专家和营养学家进行科学研究, 中国人讲究饮食禁忌是根据季节、环境、个体的差异合理选择和搭配食物, 并没有“食物相克”这一理论 。 中国人的饮食是一个复合结构, 两种食物搭在一起吃, 要是发生化学反应, 常常可能出现吸收率降低, 或者给胃肠带来一些负担, 这并非像有关食物相克图书中所讲的就是相克 。 至于药物或食物相克, 是指药物与食物之间, 药物与药物之间, 食物与食物之间存在着相互拮抗、相互制约的关系 。 如果搭配不当, 就会引起中毒或不适应反应, 这些反应大多呈慢性过程, 往往在人体消化吸收和代谢过程中, 降低药物或营养物质的利用率, 从而导致营养缺乏, 代谢失常, 产生疾病或加重病情 。
祝由十三科还被国家承认是传统文化吗?古代治病除了中医,还有祝由十三科等 。
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