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“红伞伞 ， 白杆杆 ， 吃完躺板板” ， 这句网络红语 ， 我想在前阵子也给大家留下了不小的印象吧 。 这句歌词里 ， 要给我们传递的是乱吃蘑菇的后果 ， 那确实也是 ， 蘑菇的品类多 ， 对于我们不了解的小白来说就很容易踩坑 。 而且吃到不好的蘑菇 ， 后果也是很大的 ， 比如引起中毒之类的 ， 反而会让我们得不偿失 。 所以我们在购买蘑菇的时候 ， 需要注意那些问题呢 ， 估计大家伙都会很疑惑 ， 那今天就让青青来给大家说说香菇那些不能吃得禁忌 ， 我们又该如何去挑选香菇 。

挑选香菇一共有5种方法：
【方法一】：
首先第一点就是看香菇的颜色 ， 通常比较优质的香菇都是呈现出一种浅褐色的 ， 而且它颜色的分布也是比较自然和均匀的 。 相反 ， 有一种香菇的颜色看上去是比较深的 ， 这样的香菇就是属于劣质的香菇 ， 如果遇到的话就不建议大家购买了 ， 那样的香菇是不新鲜了 。

【方法二】：
接下来就是第二种方法 ， 这种方法就是看香菇的菌盖的边缘处 ，。 如果大家看到的菌盖是完全密封的 ， 像这样的香菇 ， 它就是属于比较新鲜的香菇 ， 如果你挑选到这样的香菇就可以放心大胆地购买了 ， 这样的香菇看上去果肉就是非常的肥厚 ， 里面的伞盖都是闭合着的 ， 相反 ， 如果你遇到香菇的伞盖是散开的 ， 这样的香菇多半就是存放了比较长的时间 ， 体内大量的水分流失 ， 所以就不建议购买 。
【方法三】：
接着给大家介绍第三点 ， 看香菇的形状 ， 当我们去购买香菇的时候 ， 有一些香菇他会是畸形的 ， 这样的香菇你就要注意了 ， 很有可能是激素香菇 ， 那么我们在买的时候尽量挑选那些形状比较均匀的 ， 不要挑选像这种畸形的香菇好了 。

【方法四】：
下面我们再来看一下第四点 ， 第四点买香菇的方法 。 就是用我们的鼻子去闻一闻香菇的味道 。 当我们在购买香菇的时候 ， 可以闻一下新鲜的香菇 ， 它就会带有一股淡淡的香菇的味道 ， 然而如果存放过长时间不新鲜了 ， 闻起来会有一点酸酸的 ， 甚至还有一点发霉的味道 。 如果遇到那样的香菇 ， 就不要购买了 ， 已经不新鲜了 。 不新鲜的香菇买回来吃还可能会损害到自己的身体 。 所以 ， 千万不要贪图小便宜 。 反而得不偿失 。

【方法五】：
下面再来看最后一种 ， 用我们的小手去捏一捏香菇 ， 通常新鲜的香菇他是非常有弹性的 ， 你拿起一个轻轻地按压一下 ， 它会回弹回来 ， 但是如果是不新鲜 ， 储存过长的香菇 ， 你按一下 ， 它是不会回弹的 ， 捏起来也是没有弹性的 。 以上就是今天给大家分享的挑选香菇的方法 ， 大家学会了吗 。

接下来再给大家分享一下香菇的禁忌 ， 香菇虽然好吃 ， 但是他也不是能和所有的食物搭配着吃的 ， 第一种是不能和螃蟹一起吃 ， 其二呢 ， 是不能和西红柿一起吃的 。 在我们的感觉中 ， 这样的搭配可能会使味道更好好 ， 营养价值也会很高 ， 其实不过 ， 他们所有的营养成分 ， 也不一定都是友好的朋友 ， 有一些估计是敌人 ， 一见面就会打架 ， 也就是我们所认识的排斥 。 这样不仅不会给我们带来更高的营养价值 ， 反而对我们的身心健康是不利的 ， 严重的还可能导致中毒 。