蔬菜、水果等食品用保鲜膜包裹后放人冰箱冷藏时 ， 由于保鲜膜内的相对湿度大 ， 外界温度降低时 ， 容易在薄膜内表面上形成水雾 。 这些水滴如果滴到食物表面 ， 容易引发腐烂变质现象 。 因此 ， 此次也测试了14款保鲜膜的防雾性能 。
经测试 ， 14款保鲜膜中 ， 佳能防雾性能最好 ， 盛水的烧杯经过一段时间冷藏后 ， 保鲜膜上几乎没有水雾附着 。 而简约组合、洁成则相对水雾较多 ， 防雾性能相对稍差 。

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另外 ， 消道长对于保鲜膜的易撕性也十分看重 。 保鲜膜撕得爽不爽 ， 也是很重要的 ， 不知道有没有小伙伴跟消道长有同样的看法呢？
为了测试保鲜膜用起来利不利索 ， 我们测试了14款保鲜膜的易撕性 。
结果显示 ， 旭包鲜最“好撕” ， 且配有的金属切割器设计巧妙 ， 不容易划到手 ， 评为最佳 。
而茶花、洁能保鲜膜不容易拉出 ， 茶花的锯齿并不锋利 ， 而洁能是干脆没有锯齿 ， 裁断全靠一双手 。


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《消费者报道》建议
1.如何选择不同类型的保鲜膜？
保鲜膜首选PVDC及PE材质 ， 不建议将PVC材质保鲜膜用于任何食物上 。
PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能 ， 耐热温度较高 ， 还可用于微波炉加热 。
而PE无毒、化学性稳定 ， 适合蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻 ， 但不宜加热 。
2.如何正确使用保鲜膜进行保鲜？
中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅朱毅表示 ， 并不是所有食物都适合用保鲜膜 ， 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜 ， 生鲜肉类和油脂较多的熟食尽量进行冷藏 ， 无需包裹 。 “ 高脂肪食物将吸收更多的增塑剂 ， 在室温中的吸收比冷藏时更多 。 ”
赵梓年认为 ， 香蕉、苹果能释放乙烯类物质的水果 ， 包上保鲜膜能够达到催熟的效果 。 但对于生鲜肉类和熟食保鲜来说 ， 起关键作用的是温度 ， 保鲜膜作用有限 。
3.保鲜膜可以微波炉加热吗？
【食品保鲜袋哪个品牌好？保鲜袋哪个牌子最安全？】朱毅指出：“没有注明适用微波炉的保鲜膜 ， 就不宜在微波炉内煮食及加热用 。 ”赵梓年也提醒 ， PE保鲜膜也不是完全保险的 ， 因为它耐热温度不高 ， 在高温条件下会熔融 ， 对健康不利 。