1、先来削土豆 ， 去皮后400克 ， 今天用的是黄皮土豆 ， 它的淀粉比较多 ， 切片蒸熟；
2、趁着蒸土豆的时间我们来准备点配菜 ， 猪肉一小块 ， 切条 ， 加一个蛋清腌制20分钟 ， 用手抓一抓 ， 让肉跟蛋清更加的融合在一起 ， 蛋清可以锁住肉的水份 ， 让肉的口感始终保持滑滑的；

3、香菇切片 ， 青椒切块 ， 红椒切块 ， 生姜切丝 ， 再切点葱白；
4、土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥 ， 加点盐 ， 捣到没有土豆颗粒后加180克土豆淀粉 ， 揉成软硬适中的面团（软硬适中就是能团成团也不会裂开）；

5、取一小块搓成小圆球 ， 压成小饼 ， 找一个小瓶盖 ， 往中间压一下 ， 这就是我们今天土豆小饼的造型；
6、水开了再下锅煮 ， 煮开后加点清水 ， 全部飘起来后就可以捞出来 ， 过一下凉水 ， 吃起来的口感更劲道 ， 盛出来先放一旁；

7、热锅倒油 ， 先炒猪肉 ， 炒到猪肉的颜色全部变白了 ， 加葱姜 ， 郫县豆瓣酱一勺 ， 想吃带一点点甜甜味道的就用黄豆酱 ， 香菇也加进去一起炒 ， 一碗清水煮开、盐、生抽、胡椒粉 ， 土豆小饼加进去 ， 盖上继续煮一会儿；
8、汤汁差不多快收干的时候放青红椒 ， 翻炒至辣椒断生就可以出锅了！

4、胡萝卜

推荐食谱【胡萝卜馅儿饼】

面团：300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油 馅儿：1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋 调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油
1、首先准备300克的普通面粉倒入碗中 ， 然后加3克的食用盐增加面粉的筋性 ， 搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面 ， 搅拌成絮状后上手揉面 ， 揉成这样的面团就可以了；表面刷上一层食用油 ， 盖上盖子醒发1个小时 ， 可以常温醒发 ， 也可以放冰箱；

2、这时候我们来准备馅儿 ， 首先准备一个南瓜擦成丝 ， 再准备一个胡萝卜也擦成丝 ， 然后加适量的食用盐 ， 腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分 ， 大约腌制20分钟就可以了；

3、另准备一个碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 锅中热油 ， 油热后倒入蛋液 ， 搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；

4、现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味 ， 加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油 ， 然后用筷子给它拌匀 ， 再把放凉的鸡蛋倒进去 ， 一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；

5、我们现在把醒好的面团取出来 ， 放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了 ， 然后分成小剂子 ，

我们首先将每个小剂子整理成圆形 ， 然后擀成薄一点的面饼 ， 面醒好后会非常的有韧性 ， 会不容易破 ， 再把我们调好的馅儿放上去 ， 像包包子一样包起来 ， 最后用手掌轻轻压一下就可以了；

6、全部做好后电饼铛刷油 ， 放入面饼 ， 小火烙至一面定型后翻烙另一面 ， 直到两面都变得金黄焦脆 ， 面皮也变得非常的柔软 ， 就说明已经熟透了 ， 可以出锅享用了；

这样做的蔬菜盒子皮薄馅儿大 ， 而且吃起来非常的柔软 ， 即使放凉了也不会硬 ，

而且里面加了鸡蛋和蔬菜 ， 营养又健康 ， 用来做早餐和主食都非常的合适 ， 酥脆的外皮 ， 柔软的内层 ， 新鲜的蔬菜 ， 闻起来就特别的香 。

5、红豆

推荐食谱【红豆糕】

250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉
1、我们先来做蜜红豆 ， 250克红豆清洗干净后加水泡一夜 ， 泡好后倒出来沥干水分

接着直接倒入锅中加清水煮 ， 大火煮开后转小火继续煮6分钟 ， 然后关火后盖上锅盖 ， 焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮 ， 煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟 ， 然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热 ， 一直重复相同动作约5次 ， 直到红豆酥软但不破皮就可以了；