烧开水 。 锅里的水烧开后 ， 放入“元宵”中 ， 用勺子向后轻轻推开 ， 让“元宵”旋转几下 ， 以免粘在锅底 。
慢慢煮 。 “元宵”在锅里煮到浮起来后 ， 要迅速改用文火 ， 否则“元宵”会不断翻动 ， 热量不均匀 ， 在外面很难吃到 。
点冷水 。 “元宵节”放入锅中后 ， 每次开锅时都要加入适量的冷水 ， 使其保持翻滚状态 。 煮两三次后 ， 煮一会儿 ， 然后拿出来吃 。 这样做出来的“元宵节”软而不硬 ， 甜甜的
炒“元宵”？nbsp 。 如果“元宵”是生的 ， 可以涂上蛋清 ， 然后放在锅里炸 。 这样炒出来的“元宵节”闻起来像鸡蛋 。 煎的时候要不停的翻动 ， 以免煎的不均匀 。 炒“元宵”时 ， 有时会发生“元宵”突然爆炸 ， 溅到油锅里 ， 伤人 。 比如在“元宵节”放入锅中之前 ， 可以在“元宵节”上扎两个小针孔来防止这种现象 。 另外 ， 炒制时 ， 用小火将油温一下 ， 这样炒出来的“元宵”香甜可口 ， 皮酥糯 。
元宵节上铁丝 ， 炒熟备用 。 用食用油润滑锅底 ， 加入白糖和适量的水 ， 用文火熬成糖浆 。 糖浆泡黄后 ， 加入炒好的“元宵” ， 用糖浆搅拌 ， 迅速出锅 ， 趁热吃 ， 就像一颗裹着丝的金珠 ， 很有意思 。
装扮“元宵节” 。 芝麻炒熟磨成粉 ， 放入糖膏浓稠的锅中 ， 然后倒入炒好的“元宵”中 ， 滚匀后出锅 ， 一个个放在盘子里 ， 不会粘在一起 。 冷热食物都适合 。
蒸“元宵”把“元宵”放在有一层油的锅或金属锅里 ， 放在锅里蒸熟 ， 取出撒上绵软的白糖 。 好吃又好吃 ， 做起来也很容易 。
烤“元宵节” 。 把“元宵节”放在抹了底油的金属盘中 ， 放入烤箱 ， 烤至颜色金黄熟透 ， 取出放在盘子上 ， 用棉絮洗净 。
白糖佐食 ， 口味清香甘甜 。 原料：

糯米粉5000克 ， 白糖1500克 ， 熟面粉1250克 ， 枣泥250克 ， 大油500克 。

做法：

1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾 。

2.再用250克熟面粉加水打成浆糊 ， 加入馅内揉匀 ， 用刀拍紧 ， 切成400克馅块备用 。

3.糯米粉放入筐内 ， 将馅块浸水 ， 倒入糯米粉内滚动 ， 反复6一8次即成 。

4.锅内加水烧开 ， 下入元宵 ， 边下边用手勺将开水推转 ， 煮至元宵浮起即可 。

原料：

面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁

制作方法：

●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅 ， 再制成五分见方的馅块 ， 放在通风处晾二十四小时

●将馅块过凉水 ， 放入糯米面中滚动 ， 再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动 ， 如此四次 ， 使糯米面全都沾在馅块上即成元宵

●用旺火将水烧沸 ， 把元宵分批下入沸水中 ， 用勺沿一个方向在锅底推动 ， 待元宵漂起后改用微火煮 ， 并向锅内洒一些凉水 ， 等元宵涨起 ， 馅心煮化即成