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而很多人担心我们如果不吃肉 ， 可能会蛋白质不够 ， 营养不够 。可是大家想想 ， 现在还有谁是一星期才吃一回肉的 ， 几乎每天、每顿都有肉吃；加上现在物资非常充足 ， 吃的食物种类也非常多 ， 所以基本上 ， 除了贫困山区 ， 只要在城市里生活 ， 都是不缺蛋白质的 。
而就算实在是像发育中的孩子、孕产妇等蛋白质需要量大的族群 ， 也可以用鱼虾类的水产来替代畜肉食物；而且其实很多的植物性食物 ， 比如像豆类、豆制品 ， 菌菇类、海藻类等等也是富含丰富蛋白质的 ， 并且相比较肉类来说 ， 膳食纤维更为丰富 。
2、实在是想吃的话 ， 务必注意要少量 。
如果实在是觉得完全不吃肉不行 ， 那么就务必要注意控制食用量 ， 千万不能一次性吃太多 。而具体多少量为适宜呢 ， 【中国居民膳食宝塔】中就有非常详细的建议 。
建议中明确指出 ， 禽肉类食物每天加起来只需要50~75克 ， 也就是一两多一点 ， 大概不超过手掌那么大的一块肉而已 。
3、千万不要一直 ， 或是长期盯着某一样食物吃 ， 一定要学会同类食物互换 。
现在很多的食品安全问题 ， 通常都是被新闻报道出来 ， 老百姓才知道 。但是还有很多可能没有被检查出来 ， 没有被爆出来的 ， 我们一般人不可能每样食物都去化验呀 。就连我们营养师其实也很难从肉眼去分辨 。
因此我一直遵循的原则就是任何食物无论再好吃 ， 或者是营养价值再高 ， 都不能长期盯着吃 。一定要学会同类型食物互换原则 。
比如说动物性食物可以每天更换：鸡肉、猪肉、鱼、虾、牛肉、鸡蛋等每天交换着吃 。
炒菜用的油也可以是：菜籽油、橄榄油、花生油、山茶油、大豆油、葡萄籽油、亚麻籽油等交换来吃 。
豆类或豆制品也可以是：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆等相互替换 。
当然就算是蔬菜水果一是一样的 ， 可以今天吃苹果、明天吃香蕉、后天吃橘子；又或者今天吃青菜、明天吃卷心菜、后天吃西蓝花、大后天是大白菜……
最后我想说 ， 食品安全可谓是防不胜防 ， 各种人为添加的有害物质层出不穷 ， 饮食健康需要社会的大力监督 ， 也需要我们自身的警惕 。