青稞属于大麦的一种 ， 大麦和小麦区别：从麦芒来区分 ， 大麦的芒很长 ， 和麦穗的长度差不多 ， 小麦的芒相对来说要短 ， 大麦的外壳很难剥下来 ， 小麦的外壳在脱粒时已经掉了 ， 大麦一般作啤酒的原料 ， 或作饲料 ， 小麦主要加工面粉 。大麦的收获期比小麦早 。大麦：两头较尖、较细长 。多用於清除饲料中占30-50比例 。小麦：两头较园、较短、较园润 。
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