应该说，低碳水化合物减肥，在减肥的最初阶段，效果是明显的 。这是因为我们人体的主要能量来源就是碳水化合物 。如果减少碳水化合物的摄入，那么我们人体需要维持正常的生理活动所需要的能量就得从其他地方找 。只好消化蛋白质和脂肪 。所以，当碳水化合物摄入不足，蛋白质的摄入量足够多，那么部分能量要来自于蛋白质 。而蛋白质分解之后的氨基酸是人体很多生理活动所需要的酶，荷尔蒙等物质的合成原材料 。蛋白质并不是能量来源，一克蛋白质产生的热量只有脂肪的一半 。用蛋白质获得热量是最不经济的 。但是因为消耗脂肪和蛋白质都需要能量，所以在低碳水化合物的情况下，人体既要从消化蛋白质和脂肪中获得足够的能量来维持正常的生理活动，而消化蛋白质和脂肪本身就需要能量，都加在一起，就达到了减肥减脂的效果 。

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减肥人士中盛行的阿金森减肥法，只吃肉，不吃碳水化合物，就是利用这个原理减肥 。生酮饮食则是吃足够的脂肪，几乎不吃碳水化合物，减肥效果也是很明显 。
【低碳水化合物减肥靠谱吗？】

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但是对于亚洲人来说，这几种减肥方式很危险 。我们平时都是吃主食，再配一些菜 。不像西方人，吃牛排沙拉的，不吃主食也行 。这样的饮食方式，做到低碳还是容易的 。但是对于我们常年吃主食的人来说，改变生活习惯会不适应，甚至有危险 。如果脂肪过量，碳水化合物不够，很容易产生酮体，让人酸中毒 。而且当你不再减肥之后，刚开始吃碳水化合物会头晕，体重也会反弹 。建议不要这样减肥，即使做，也只是前一两个星期这样做，效果立竿见影，可以给人信心 。但是不要长久用这个方法减肥 。对人体有害呀！

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