相传 ， 在古代 ， 山东半岛南岸的胶州湾生活着一个原始部落 。 在部落里 ， 有一个叫苏莎的人 。 他聪明能干 ， 擅长用绳子织网 。 每次外出打猎 ， 他都能抓到许多动物、鱼和乌龟 。 一天 ， 苏莎在海边煮鱼 。 像往常一样 ， 他从海上回来 ， 拿着一个陶罐去取半壶水 。 他只是把它放在火上煮 。 突然一只大野猪从他身边飞过 。 当苏莎看到它时 ， 他开始追赶它 。 当他带着死猪回来时 ， 锅里的水已经干了 ， 桶底留下了一层白色的细粉 。 他把手指伸进嘴里尝了尝 。 又咸又新鲜 。 苏莎把它和烤野猪肉一起吃 ， 味道很好 。 白色细粉是从海水中煮出的盐 。
从战国、汉代、唐代到宋代 ， 苏莎家族的传说广为流传 。 《世本》古书第一书记有“苏莎煮海为盐”和“苏莎煮海为盐”的字样 。 苏莎(苏莎)是谁？一个是“黄帝之臣” ， 一个是炎帝的附庸 ， 一个是“祖沙曲子” 。 《吕氏春秋用民篇》年：“苏莎家的人 ， 自攻其王 ， 归神农” ， 神农就是炎帝 。
据考证 ， 苏莎部落是一个长期生活在山东半岛的古老部落 ， 与传说中的蛮荒时期的颜地部落关系密切 。 由此可以推断 ， 苏莎部落长期与海为邻 ， 不仅开创了以海水为盐煮的先河 ， 而且在商周前后还在当地推广普及了以海水煮盐 。 《中国盐政史》说：“世界盐业领先于中国 ， 而中国盐业的起源最早要追溯到过去的神农时代 ， 当时的大海在苏莎之初被煮成盐 ， 被称为‘盐宗’ ， 在50年代福建出土的文物中 ， 就有煎盐的器具 ， 证明当地人在仰韶时期(公元前5000年~公元前3000年)就学会了煮海盐 。 这一发现得到了历史文献的证实 ， 可以肯定的是 ， 至少在4700年前 ， 我国山东至福建沿海地区就已经学会了煮海盐 。
根据上述数据 ， 在中国 ， 盐的起源最早发生在5000年前的黄艳时代 。 发明家苏莎家族是海水大火煮盐的鼻祖 ， 后人尊称其为“盐派” 。 宋代以前 ， 在河东界州安邑县东南十里处 ， 修建了一座供奉“延宗”的庙宇 。 清同治年间 ， 盐运使乔松年在台州建“盐祠堂” 。 这座庙是献给苏莎的 ， 他在商周时期和春秋时期把海水煮成盐 ， 运输卤盐 。
在齐国实行“盐政官营”的管仲 ， 置于陪祭的地位 。 希望这个回答对你有帮助



盐是怎么生产出来的？盐的生产过程盐的生产方式大致有两种 ， 一是海盐 ， 也叫日晒盐 ， 是通过太阳晒蒸发水分浓缩海水而到饱和时的结晶成的盐 ， 这是一种取致不尽的生产方式 ， 另外一种是矿盐 ， 这种多在造地运动时引成的 盐 ， 只要开采挖到的就是原盐 ， 属于一次性资源 ， 再经过精炼后就成了食用盐了 。 (一)海盐的生产

我国的海盐生产 ， 一般采用日晒法 ， 也叫“滩晒法” ， 就是利用滨海滩涂 ， 筑坝开辟盐田 ， 通过纳潮扬水 ， 吸引海水灌池 ， 经过日照蒸发变成卤水 ， 当卤水浓度蒸发达到波美25度时 ， 析出氯化钠 ， 即为原盐 。 日晒法生产原盐 ， 具有节约能源 ， 成本较低的优点 ， 但是受地理及气候影响 ， 不可能所有的海岸滩涂都能修筑盐田 ， 所有的季节都能晒盐 。 空气干燥 ， 日照长久 ， 蒸发量大 ， 盐的产量就高 ， 反之 ， 产：量就低 。 在我国的北方盐场 ， 只有3月至11月才是晒盐季节 。

日晒法生产原盐 ， 其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序 。

1．纳潮

实际上是生产原盐的原料提取过程 。 海水是盐业生产的原料 ， 为确保生产的正常进行 ， 必须千方百计地保证原料的供应 。 目前 ， 采用的纳潮方式有两种 ， 一是自然纳潮 ， 二是动 力纳潮 。 自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流人；动 力纳潮一般采用轴流泵将海水引入 ， 其特点是不受自然条件限制 。

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