首先，应酬晚餐要定量，能吃多少点多少，主随客便 。尤其要避免肉类过量，否则人体会呈现酸性体质，容易导致疲劳；而且，过多的蛋白质只能通过肾脏排泄出体外，无形中增加了肾脏负担 。尤其是高血压患者，其肾脏功能已经不同程度遭到损害，增加肾脏负担无疑是雪上加霜 。
其次，要注意适当增加豆制品和鱼类的摄人量 。豆制品具有降脂作用，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸对降脂同样有益 。再次，不挑食、不偏食，荤菜每样吃一筷子，最多不超过三筷子 。一定要细嚼慢咽，尽可能多吃蔬菜，蔬菜与荤菜的比例应当掌握在3 : 1或4 : 1，这样即使吃肉过多，也能在膳食纤维的作用下排出体外 。
尤其应强调的是，在晚餐的应酬中饮酒是在所难免的，为健康着想，饮酒一定要限量 。可以喝少量红酒，红酒可促进胃液分泌，有助消化，能促进血液循环 。酒桌上劝酒、嗜酒和醉酒等都是极其不利于健康的 。另外，酒后最好吃一点米饭，米饭在胃里形成的食糜可以长久地稀释酒精，不易引发呕吐 。
饭后半小时可以吃点水果，但不提倡饮茶、吸烟，因为茶中的鞣酸会阻碍食物中钙、铁的吸收 。对待晚餐的应酬，不如少吃一口 。忙碌了一天的胃肠道可以在夜间得到充足的休息，胃黏膜上皮细胞在此间进行再生修复，从而保护胃肠道正常功能，更利于保持身体健康 。
【晚餐究竟应该怎样吃才健康呢？】

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