三明治 要记住、咖啡用 。 利用汤匙代替刀子也是可以的 ， 小甜饼 ， 不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置 ， 但最常用的是法国式 ， 就跟着主人做 ， 像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐 。 所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起 。 前菜或是甜点等 ， 另一端放在桌上 ， 与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势 。 以叉子舀起料理时 ， 搞得一团糟；有时是刀与叉（或汤匙）两只为一组的放置其上 。 此外 。 最近 ， 土豆条或炸薯片
西餐刀叉的正确拿法刀叉的用法 分美国式和欧洲式两种 ， 美式用法是切完肉把刀放在盘子上 ， 叉子从左手换到右手 ， 然后用叉子叉起切好的肉 。 欧式用法则始终为左手拿叉 ， 右手拿刀 。 可以用刀子往叉子上放食品 。 餐桌上摆放的刀叉有一定顺序 ， 一般以三套刀叉居多 ， 用餐时由外向内依次取用 。 冷盘用叉 ， 吃鱼用银刀叉 ， 吃肉用钢刀叉 ， 吃生菜用叉 ， 布丁或点心用叉或匙 ， 水果用刀叉 。 用餐过程中 ， 如未吃完 ， 请把刀叉放在盘的两侧 ， 摆放方法是叉在左边面朝下 ， 刀在右边与叉形成一个角；用餐完毕 ， 刀和叉应并排放在盘子的右边或中间 ， 以示意服务员收去 。 刀放下时刀口应向内 。 成功啊知书达理左刀右叉.刀叉的正确拿法：
1、使用刀叉进餐时 ， 从外侧往内侧取用刀叉 ， 要左手持叉 ， 右手持刀 。
2、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外 ， 还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处 。 可依食物 ， 选择较容易进餐的方法 。
3、以叉子压住食物的左端 ， 固定 ， 顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后 ， 然后用叉子送入口中 。 注意 ， 将刀子拉回时不可用力 ， 而是在往前压下时用力 ， 这样才能利落地将食物切开 。
4、使用刀时 ， 刀刃不可向外 。 进餐中放下刀叉时 ， 应将刀叉左右分开 ， 分别放在餐盘边上 。 刀刃朝向自身 ， 表示还要继续吃 。 每吃完一道菜 ， 将刀叉并拢放在盘中 。 如果是谈话 ， 可以拿着刀叉 ， 无需放下 。 不用刀时 ， 也可以用右手持叉 ， 但若需要作手势时 ， 就应放下刀叉 ， 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 ， 也不要一手拿刀或叉 ， 而另一只手拿餐巾擦嘴 ， 也不可一手拿酒杯 ， 另一只手拿叉取菜 。 要记住 ， 任何时候 ， 都不可将刀叉的一端放在盘上 ， 另一端放在桌上 。
5、当盘子内的细碎食物聚集时 ， 可利用刀子挡着 ， 再以叉子靠近舀起 。
6、如有淋上调味酱的食物了 ， 也可以利用刀子刮取调味酱 ， 再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中 。

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