如果就餐者与人交谈 ， 他应该暂时放下刀叉 。 做法是将刀叉——右刀左叉 ， 刀口向内 ， 叉齿向下 ， 呈汉字“八”字形摆放在餐盘上 。 意思是：这道菜还没用完 。 但是 ， 需要注意的是 ， 它们不应该呈十字形放置 。 西方人认为这是一种不吉利的图案 。
如果你已经吃完了 ， 或者不想再吃了 ， 可以把刀口向内 ， 叉齿向上 ， 刀右叉左并排 ， 或者把刀叉并排放下 ， 横放在餐盘上 。 这相当于叫服务员把刀叉和盘子拿走 。
有点麻烦吧？多练习几次就好了 。
吃西餐时刀叉应该怎样摆放
西餐在中国十几年了 。 从当年的贵族菜到现在的大众菜 ， 如今的西餐对我们来说已经不再陌生 。 但随着广州西餐向正宗化发展 ， 相对于中餐 ， 西餐礼仪的复杂不仅仅是筷子和刀叉的区别 ， 还有个人文化品味的体验 。
经常有人说西餐吃情调 ， 但是对于很多人来说 ， 情调不是吃出来的 ， 而是有很多问题 。 尤其是高级扒手 ， 面对那三四把刀叉 ， 更是让人摸不着头脑 。 现在 ， 针对这些问题 ， 我们想请万怡酒店行政总厨陈大师就西式餐刀和餐桌陈设的使用提出建议 。
说的是刀叉是从外到内按顺序使用的(也就是说事先按从外到内的顺序摆放) 。 吃饭时通常左右手相互配合 ， 即一刀一叉成对使用 。 有些例外是喝汤的时候 ， 只要把勺子放在右边3354 ， 右手拿着勺子 。
【西餐刀叉摆放顺序 西餐刀叉摆放】在一般的西餐厅和自助餐厅 ， 桌子上通常不会超过三副刀叉 。 西餐厅将为您提供三副刀叉 。 刀叉的规格不同 ， 根据用途不同 ， 大小也不同 。 吃肉的时候 ， 不管要不要用刀切 ， 都要用大刀 。 吃沙拉、甜食或一些开胃菜时 ， 一般使用较小的叉子和勺子 。 喝汤的时候 ， 用大勺子 。 左边的刀是黄油刀 ， 专门用来抹面包的 。 千万不要用它来切肉 。
但在专业的高档西餐厅或牛排馆 ， 超过三道菜的套餐 ， 刀叉用完之后需要随上菜放置新的刀叉 。 因为特别注意 ， 扒手里切牛排用的刀叉比较特别 。
的 ， 追求的是把扒类一刀切下去即完全分离的那份畅快淋漓的感觉 。
一般餐厅摆放餐巾时 ， 会帮你把餐巾叠好 ， 用盘子压住 ， 但这是错误的 。 正确的做法是餐巾只能铺在腿上 ， 你不能放在别的地方 。 餐巾要铺在腿上 ， 一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上 ， 避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了 。
此外 ， 摆在桌上的瓶瓶罐罐也大有用途 ， 它们对于不同口味的你大有帮助 。 一般来说 ， 餐桌上有两瓶东西 ， 就是胡椒粉和盐 。 有些餐厅的胡椒粉罐内装的是一颗颗的胡椒 ， 别怕 ， 把瓶盖转一下 ， 胡椒粉就磨出来了 ， 更添一份乐趣呢 。 而盐一般与米混合装起来 ， 起到防潮防结块的作用 。 而放糖的盒子中 ， 糖包一般分为三种 ， 为白糖包、黄糖包（用于咖啡）、专为爱美女士和糖尿病患者而设的低脂低卡怡口糖包 。
牛油刀 ， 用于涂抹面包
小号叉与汤匙 ， 用于吃沙拉、甜食或一些开胃小菜

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