番薯干怎么保存长久先将番薯清洗干净 ， 然后将番薯去皮 。

2、用刀将番薯切成一片一片的 。
3、将番薯片放在太阳下进行暴晒 。
4、晒个10天左右 ， 就可以将番薯中的水分蒸发干净 ， 然后就能晒成番薯干 。
5、晒成番薯干后 ， 就能很好的保存了 ， 放在阴凉处就能保存很久了 。

自制快手番薯干有点怀念小时候外婆晒的番薯干 ， 有“天然”的味道 。 将番薯去皮 ， 隔水蒸熟后 ， 放在竹编上 ， 在太阳底下晒干 ， 无添加 ， 保留番薯本身的清甜和淡淡的番薯味道 。 今天用北美电器AAF-ET28R ， 空气炸的功能做了番薯干 ，  比起太阳晒还是快干很多 ， 不用等几天才干 ， 也不用等天晴 。 它既是烤箱也是空气炸锅 ， 操作简单方便 。
【自制快手番薯干 烤番薯干做法】该文章来自豆果美食达人作者张小厨厨房
食材番薯 350克步骤1准备去皮番薯350克 。 选用蜜薯、紫薯等都可以 。 我用的是小香薯 ， 买了太多吃不完 ， 把它做成番薯干 。 2将小香薯切成小长条 ， 根据自己的喜好 ， 切成三角块 ， 长条都可以 。 放入锅里隔水煮熟 。 3把蒸熟的番薯倒入烤篮里摊开 ， 这样容易干 。 4放入空气炸烤箱 ， 选择空气炸功能 ， 140℃ ， 20分钟 ， 转120℃ ， 40分钟 。 时间和温度根据自己的空气炸锅脾气来调整 。 5这款空气炸功能 ， 上面盘形发热管工作 ， 顶部风扇高转速转动 ， 炉腔照明灯亮 ， 定时结束后听到叮的一声 ， 炉腔灯笼灭即可戴上防烫手套取出番薯干 。 6小金条有嚼劲 。 7以后吃不完的番薯就做成番薯干吧！8想吃就做 ， 很方便 。
生的番薯干怎么做好吃？生番薯干煲糖水的做法生的番薯干掰成小块 。
2、红枣洗干净备用 。
3、将洗干净的生番薯干跟红枣一起放入锅中 ， 浸泡30分钟左右 。
4、番薯干浸泡30分钟后 ， 开煮粥键煮40-60分钟 。
5、待收锅前10分钟 ， 往锅里加入3颗冰糖 。
6、待冰糖融化后 ， 糖水也就可以了 。 盛起趁热食用吧 。

注意事项Tips1：番薯糖水加点红枣调味 ， 味道侍更好 ， 当然也可以不加 。 Tips2：番薯干煮之前浸泡一下 ， 更容易煮熟 ， 口感也更软糯 。
如何做番薯干市场买回来的番薯 ， 或则自己家种有也就更好 ， 把番薯两头一头是藤的接口 ， 还有小尾巴那头的切掉不要 ， 用清水清洗泥巴 ， 洗净后放入锅内 ， 放适量的水 ， 就开大火煮 ， 其实也可以用蒸笼来蒸 。 就等它熟了 ， 现在 。
2、番薯最后煮的熟透点 ， 待会用刀切比较好切 。 现在煮熟了 ， 拿出来 ， 把番薯的皮剥去 ， 放到盆子里 ， 待所有的番薯的皮都剥完了 ， 就可以开切了 。
3、现在到切的步骤了 ， 用菜刀切 ， 右手拿刀 ， 左手拿番薯 ， 切片 ， 喜欢切丝的可以切丝 ， 我这里是切片的 。 把它们一片一片的放在铁网上或则竹网上晾晒摆好 ， 就可以了 ， 到了晚上可以不收 ， 用薄膜把它盖住就好 ， 因为晚上还没够干 。 太阳大的几天就好 ， 太阳小的要晒连续一周 。

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