1、首先要考虑的当然是容积 ， 家庭用的话至少25升以上 ， 建议是30l的烤箱最适合家用 ， 且同样容积的烤箱 ， 尽量选择内胆高度较大的 ， 这样加热管会离食物较远 ， 不易烤焦 。
2、上下独立控温 ， 这个很重要 ， 很多烘焙食谱中都有特别注明不同的上下温度来保证出品的完美 ， 如果你想做出上下都适当烤制的美味食物 ， 这个是十分重要的 。
3、宽温度设定 ， 很多烤箱温度不精准 ， 需要自己调整的时候 ， 显然是可设定范围越宽越好 。
4、内胆 ， 市面上镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷 ， 各种内胆都有 ， 但绝大部分内胆都是镀锌的 。 镀锌内胆虽然符合国家标准 ， 但锌对人体健康还是有一定危害性 ， 所以选择烤箱时最好不要选择镀锌的内胆 。 不过目前市场上的镀铝内胆也大多是三面镀铝 。 一般没有标注内胆涂层或者说是环保涂层的大多是镀锌 。
想要挑选一个好的烤箱 。 你可以参考《喜爱家庭的小马》这则博文 。
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