8、菜花
打榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K
营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种 。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些 。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K 。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美 。

文章插图
宝宝不能吃什么蔬菜苋菜
苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等 。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病 。
这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化 。那大人为什么不容易产生这种现象 因为大人的口腔没有这些菌，并且胃液的酸性较高 。
甜菜头、菠菜、花椰菜
【宝宝能吃香椿炒鸡蛋吗？一岁宝宝能吃香椿炒鸡蛋吗？】除了苋菜，像硝酸钾含量高的蔬菜如胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等，这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃 。

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