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蒲公英叶子可以凉拌或者热炒做菜吃，尽管后味有淡淡的苦味，但其独特的清香味道，还是不错的 。吃蒲公英叶子对口干舌燥、目赤耳鸣有辅助的zhi疗效果 。
蒲公英的花和红枣一起泡茶喝，具有美容养颜、淡化黑斑的功效 。
蒲公英的根才是药效最好的部位，通常晒干的蒲公英效果更佳 。在这方面，我有切身的体验 。
我是一个胃火过旺的人，喉咙经常发炎、红肿，有时候嘴唇还容易起泡 。我经常把有根茎的蒲公英，连同叶子和花一块、并配合山楂、红枣，或者姜一块熬水喝，喝几次就好了 。
由于蒲公英性凉，有凉血降压的作用，配合性平温和的姜或者红枣可以中和它的凉性 。另外，山楂有护胃的功效 。放一块喝，既不伤脾胃，疗效又好 。
但是，蒲公英再好也有它的禁忌，脾胃虚寒，血压低的人慎用或不用 。以防加重病情 。
综上所述，蒲公英的叶子、花和根茎可以一块用的，我是经常一块熬水喝的 。没有出现什么不适症状，不过不能长期喝的 。
我家里年年保存有晒干的蒲公英 。我这照片都是自己拍的 。
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