阿嬷手作上新1款红毛丹饮品，红毛丹具有果肉香甜、肉厚多汁的优势，但过于冷门 。
3、乳制品篇：从燕麦奶到松子奶，从厚乳到轻乳
从奶到奶盖，19款产品使用燕麦基
秋冬奶茶创新，“换奶”是常用思路 。
喜茶、奈雪的茶、星巴克、Manner、Seesaw、Tims、乐乐茶、7分甜、快乐柠檬、椿风等品牌都上新燕麦奶饮品，其中有燕麦奶作为基底使用，有变化风味使用燕麦奶盖， 将牛奶替换成燕麦基的产品共有19款 。

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松子奶、米浆、轻乳是新物种
此外，新类型的乳制品也在被应用 。 比如，7分甜上新松子奶饮品；椿风推出米浆产品1款；也有4款以“轻乳”为主的奶茶 （不含乳糖且不添加植脂末的乳品） 被推出 。

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4、茶叶篇：茶底上新格外热闹
通过茶底变化，将茶和奶做出新的奶茶风味，是更多品牌使用的方式 。 11月茶底上新丰富：
瑞幸上新金观音饮品；
7分甜上新鸭屎香饮品；
百分茶上新文山青和鸭屎香饮品；
KOI可宜上新青观音和焙茶饮品；
壶见上新铁观音、岩茶、白芽奇兰饮品；
英歌魂上新鸭屎香饮品；
莓超疯上新金观音饮品、茶百道上新岩茶、铁观音饮品；
桂源铺上新金牡丹茶底；
阿水大杯茶上新半天腰饮品；
煮叶上新六堡茶饮品；
甜荟上新玉花茶饮品 。

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5、造型篇：奶油顶、奶盖有风味了
把奶茶做出新意，顶部造型的种类也更丰富了 。 主要分为2种思路：
奶油顶/奶盖风味变化
雅克雅思顶部使用了南瓜芝士奶盖；
乐乐茶使用了黑芝麻奶盖、燕麦奶油顶和开心果碎；
Double Win在顶部添加米奶油 （谷物奶油） ；
奈雪的茶使用了燕麦奶油顶；
一只酸奶牛使用了生椰酸奶雪顶 。

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装饰造型变化
甜荟、吾饮良品在顶部添加肉松：
在造型上，和气桃桃将奶茶做成拉面形状，顶部放置胶原蛋白拉面条和荷包蛋糖 。

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03 品类细分：圣诞杯+榛果拿铁，咖啡忙着过圣诞茶饮以外，还统计了7个咖啡连锁品牌的11月上新，发现差异化特征 。
11月， 咖啡品牌的上新，多集中在圣诞氛围，新品为圣诞节做预热，

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星巴克推出新一年圣诞红杯，回归太妃榛果拿铁和熔岩黑巧摩卡拿铁，上新红丝绒雪酪茶拿铁，推出系列杯子蛋糕；瑞幸上新5款圣诞节饮品，和星巴克一样，更新饮品杯造型；Seesaw 推出姜饼人丝绒拿铁 。
此外，在产品风味上，星巴克与瑞幸都回归上新了太妃榛果风味拿铁 。

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04 营销策划：节气好搭，谐音梗受欢迎研发+营销，已经成为产品上新的两个重点 。 除产品原料外，专门统计11月新品的营销动作，也有值得关注的亮点 。
1、和季节做结合：丰收+入冬
秋季丰收
果呀呀以“丰收的颜色”、把“丰收”装进杯子里为主题，使用南瓜、牛油果、龙眼等水果做颜色创意，象征丰收的金黄、新生的嫩绿、初雪的洁白，取名也侧重口语化的创意，比如黄澄澄、绿油油、白花花 。

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