【芹菜炒豆干怎做好吃 芹菜炒豆干的技巧】芹菜炒豆干是一道家常菜 ， 想必有很多人在家中经常吃吧 ， 这道菜很下饭的 ， 那么芹菜炒豆干怎做好吃呢 ， 下面一起来了解了解吧 。
芹菜炒豆干怎做好吃1、先芹菜最好是选择香芹 ， 口感更好一些 ， 将香芹择去根部 ， 清洗干净 ， 尽量不要用叶子 ， 直接用芹菜杆即可 ， 处理干净的芹菜杆 ， 切成长短适中的段用 。
2、锅中添上水 ， 待水煮开后 ， 加上些许的食盐以及植物油 ， 放入切好的芹菜段 ， 焯下水 ， 即可捞出 ， 控干水分用 ， 香干2、3片 ， 用水冲洗掉豆腥味 。
3、豆干切成条状 ， 红椒洗净后 ， 去掉根蒂 ， 切成小段 ， 准备好所有的食材后 ， 即可开始炒菜 ， 在锅中添上适量的食用油 ， 待油烧热后 ， 放入蒜末 ， 爆炒出香味后 。
4、入焯过水的芹菜 ， 加上五香粉 ， 炒出其中的香味之后 ， 将香干放入在锅中 ， 继续混炒 ， 差不多1分钟的时间 ， 即可将红椒丝放入在锅中 。
5、加上适量的生抽和盐调味 ， 翻炒均匀后 ， 即可关火 ， 炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用 。

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芹菜炒豆干的技巧红椒和青椒一样 ， 吃的时候把里面的膜和籽去掉 ， 口感更好呢;芹菜和红椒先焯水能节约烹饪时间 ， 而且短时间炒制能保留菜里的维生素不被破坏;加盐调味要根据自家口味来定 。蔬菜已焯至半熟、豆干也是可以直接食用的 ， 所以炒时全程用中火即可 。

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芹菜炒豆干的优点芹菜和香干可以说是天生的一对 ， 两者搭配烹饪的食物营养还美味 ， 首先芹菜是一种大众化的蔬菜 ， 其富含多种营养元素 ， 适当吃对于清热、健胃、通便、润肺止咳等都有好的帮助 ， 干燥季节吃更是不错的选择;其次豆干虽是一种加工品 ， 但其同样因为高价值以及好口感 ， 受到大众的喜欢 。

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夏季适合吃芹菜炒豆干吗夏日宜吃素,这个季节可选择芹菜 。芹菜有唐芹和西芹之分 。因其别具芳香 ， 故能增强食欲 。而它含丰富的胡萝卜素、蛋白质和多种维生素 ， 更是值得推崇 。豆干 ， 是豆腐的加工制品 。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质 。

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