蛋白质减肥法是指通过吃高蛋白的东西，蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿 。
高蛋白饮食的减肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好 。
从物理的角度来讲，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量 。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生 。最重要的是，蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉 。
怎么样才能减肥又快又好？1 选择菇类
减肥选择菇类是不容忽略的选择，菇类在蔬菜中普遍蛋白质比较高，所以香味鲜味都很好 。几乎可以和所有食物组合烹调，就算简单煮个汤味道也很好 。因为比较轻，同样质量的蔬菜，菇类的饱腹感更强，并且能增加免疫力 。很适合减重人群食用
2 选择粗粮
用粗粮代替精白米面，只要是适量吃，对减重都有帮助的可以搭配复杂些，全谷类，薯类，豆类混合在一起吃 。
例如燕麦就是很不错的粗粮选择，富含可溶性纤维和不溶性纤维，饱腹感强，对排便，控制血糖血脂的作用都很大 。吃粗粮的时候最重要的是不要以为健康就过量摄入，注意不要加过量的糖盐烹调 。
3 选择新鲜的蔬果
选择饱腹感强的食物可以有效减少吃东西的欲望 。新鲜蔬果膳食纤维高，可以延缓葡萄糖的吸收，减缓消化速度，某些膳食纤维还可以吸水膨胀增加饱腹感；蛋白质消化速度比较慢，可以多选择吃点肉、蛋、豆制品 。
4 选择蛋白质高的食物
蛋白质的最好来源就是各种的瘦肉类，如果是大豆过敏的话，就可以通过吃肉来补充 。肉类的优质蛋白主要是白肉（鱼肉等海产品）、禽肉、畜肉等 。豆类的蛋白质是植物蛋白，虽然含量较高但还是没有肉类的蛋白质来得容易吸收，作为蛋白质来源的一种补充 。至于牛奶中虽然含有优质蛋白，但是由于含有水分，整体含量不高 。
每天慢跑半小时，多久可以瘦10斤，还有哪些习惯可以帮助减肥？减去十斤需要的慢跑时间减脂一公斤需要消耗热量7700千卡，5公斤需要消耗热量38500千卡 。每日慢跑三十分钟，男性消耗热量231千卡，需要跑五个半月，女性约200千卡，需要跑六个半月 。
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前提条件是饮食摄入热量小于消耗热量 。如果吃的热量比消耗的还多，也不能减肥，最多胖的慢一点 。
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减去十斤控制饮食需要的时间每日饮食摄入热量不低于基础代谢热量，与消耗热量保持不低于500千卡热量缺口时，一个月可以减去最少两公斤 。两个半月就可以减去十斤 。
这可以看出对于减肥，饮食热量的控制才是最有效的 。
健康的减肥，饮食摄入热量最少不能低于自己的基础代谢热量 。与日常热量消耗之间热量缺口越大，减脂的速度也就越快 。
以基础代谢1600千卡为例，基础代谢约占一日热量总消耗百分之六十五左右 。日常热量消耗约2450千卡 。热量缺口为500千卡时，一个月可以减脂2公斤 。当仅满足基础代谢热量饮食时，热量缺口高达850千卡，一个月可以减脂3.3公斤 。再加上每日慢跑半小时所消耗热量，一个月最多可以减脂4公斤 。
【蛋白质减肥法是什么原理？如何用蛋白质食物减肥？】
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