这项研究的结果表明 ， 持续时间少于24周的实验(低Gl/意大利面食组体重平均降低约630克)和持续时间更长的实验(低Gl/意大利面食组体重平均降低约570克)效果相近 。同时 ， 当对Ⅱ型糖尿病患者或超重及肥胖症成年患者进行分组研究时 ， 结论也是相似的 。
这一结果很重要 ， 因为这意味着这些人们可以在不影响体重的情况下享用意大利面食 ， 而只需要担心每次吃多少意大利面 。
一些关于食物分量的问题
研究报告中只有11组实验数据可以用来量化摄入的意大利面 ， 同时研究人员也没有注明如何从这些数据中提取膳食摄入量并将其转换为服用量 。这样意大利面食摄入数据就成为了潜在的错误来源 。
澳大利亚健康饮食指南(Australian Guide to Healthy Eating)将一份意大利面食定义为半杯熟意大利面 。但在国际上 ， 关于份量大小的定义是不尽相同的 。
研究中被试者们食用意大利面食的频率平均为每周3.3次——从每周两次到七次不等 。在该组研究中 ， 与高GI组相比 ， 低GI组的平均体重多下降了700克 。
值得注意的是 ， 实验组中平均意大利面摄入量并不是很高 。一周平均3.3次的摄入量相当于每周只食用大约1.7杯煮熟的面食 ， 具体的数据从0.9到3.5杯不等 。而在同时存在千焦限制的实验中 ， 每周平均意大利面食摄入量为2.3份(1.2杯) 。
【减肥时可以吃意大利面吗？】研究人员者还研究了食用面食是否有剂量效应关系 。也就是说他们检查了那些食用了更多面食的人是否会减去更多的体重 。而答案是否定的 ， 也就是说食用面食没有剂量效应关系 。

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