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放螃蟹

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放葱段

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放少许盐跟白糖、料酒

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大火不断翻炒 ， 至螃蟹入味

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小贴士
1、第一次尝试用火锅底料做这个菜 ， 各种好吃够味 ， 强烈推荐哈
2、酱油量不要多 ， 多了颜色不好看 ， 黑乎乎的了就
3、白糖量也不要多 ， 海鲜酱本身有点甜
不宜吃螃蟹的人群凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹
螃蟹性寒 ， 吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症 。另外 ， 慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹 ， 因食后易使旧病复发或病情加重 。如果食蟹后引起腹痛和腹泻 ， 可用紫苏15克、生姜5片煎服 ， 以止痛、止泻 。
心血管病人忌吃螃蟹
螃蟹含胆固醇较高 ， 每100克蟹肉中含胆固醇235毫克 ， 每100克蟹黄中含胆固醇460毫克 ， 冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者 ， 食用含胆固醇过高的食物 ， 会引致胆固醇增高 ， 加重心血管病的发展 ， 因而应少吃或不吃螃蟹 ， 尤其是蟹黄 。

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患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹
伤风感冒的饮食应以清淡为主 ， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收 ， 吃后易使感冒难愈或使病情加重 。
肝炎患者不宜食螃蟹
肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退 ， 而蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 不易消化吸收 ， 致使食物易滞留肠道中腐败 ， 往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐 ， 甚至造成肝细胞大量坏死 ， 加剧病情 。
老年人不宜多食螃蟹
因老年人消化系统脏器“老化” ， 功能衰退 ， 消化吸收能力差 ， 故食蟹应以品尝为主 ， 不宜多食 。吃时可蘸姜末醋汁 ， 以去其寒气 。此外 ， 幼儿因消化器官发育不完善 ， 消化吸收能力较差 ， 所以也不宜多食螃蟹 。

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患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹
胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系 ， 吃蟹易使病情复发或转重 。
有过敏体质的人应忌吃螃蟹
【香辣蟹怎么做最好吃？香辣蟹怎么处理螃蟹？】此类人吃了螃蟹后 ， 特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应 ， 产生大量组织胺等 ， 引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿 ， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘 。此外 ， 患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食 ， 因为吃蟹可使病情恶化 。

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