蚕豆中含有丰富的蛋白质 ， 在豆类中仅次于黄豆 ， 它是很多人喜爱的蔬菜 ， 可以食用 ， 也可作药用 ， 跟其他食物一样 ， 蚕豆食用时也要注意饮食禁忌 ， 下面来看看蚕豆不能和什么一起吃 。
蚕豆不能和什么一起吃
1.田螺：蚕豆中含有大量油脂 ， 田螺性寒 ， 二者同食容易引起长绞痛 。
2.贝类：贝类食物性寒 ， 与蚕豆同食会引起腹泻 ， 严重时甚至会引起中毒 。
3.鸭肉：蚕豆和鸭肉同食会引起胃部不适 ， 因而产生恶心 ， 呕吐等不良反应 。
蚕豆和什么一起吃好
1.白菜：白菜有利尿 ， 清肺热的功效 ， 与蚕豆同食可利尿 ， 且对支气管炎有一定疗效 。
2.牛肉：二者同食可健脾养血 ， 利水消肿 ， 适宜于脾虚血少 ， 反复水肿 ， 神疲乏力 ， 肾炎水肿者调理 。
3.韭菜：二者搭配食用可以促进消化 ， 消除腹胀 。
吃蚕豆的好处有哪些
1.蚕豆中丰富的钙有利于骨骼的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。
2.蚕豆中不含有胆固醇 ， 不仅营养丰富 ， 还能预防动脉硬化 ， 心血管疾病 。
3.蚕豆中除含有大脑和神经组织的中药组成成分磷脂外 ， 还含有丰富的胆碱 ， 有增强记忆力和健脑的作用 。
4.蚕豆中还含有丰富的膳食纤维 ， 能降低胆固醇 ， 促进肠蠕动 。
吃蚕豆有什么坏处
1.蚕豆性滞 ， 多食会导致腹胀 ， 损伤脾胃 ， 故脾胃虚弱者不可多食 。
2.对蚕豆过敏的人群 ， 服食蚕豆容易患“蚕豆病” ， 症状表现为食后1-4天出现发热 ， 头痛 ， 腹痛 ， 随后全身皮肤呈淡黄色 ， 小便呈红棕色 ， 是一种急性溶血症状 ， 轻者数天内痊愈 ， 严重者不及时治疗 ， 容易发生生命危险 。
吃蚕豆有什么要注意的
1.蚕豆食用时宜高温煮烂 ， 不宜过量食用 ， 以免影响消化 ， 导致腹胀 。
2.蚕豆通常有一种豆腥味 ， 在炒蚕豆之前用凉的盐水洗一下 ， 可适当去除豆腥味 。
【蚕豆不能和什么一起吃 吃蚕豆的好处与坏处】3.蚕豆不宜生吃 ， 且在消化过程中容易产生气体 ， 造成腹胀 ， 所以有胃酸 ， 消化不良 ， 慢性消化道疾病患者应少吃 。

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