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新疆不仅因”丝绸之路“闻名，而且以”瓜果之乡“著称 。
世界六大水果——苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除后两者以外，新疆就盛产四类 。
另外还有哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、枣等等 。

去过新疆的人应该对新疆美食印象深刻，乌鲁木齐小吃也是很多人喜欢吃的，比如大家都知道的烤全羊，在全国都非常的有名，你知道乌鲁木齐的小吃有哪些吗？今天为你介绍乌鲁木齐十大特色小吃 。

NO1.烤全羊


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烤全羊是乌鲁木齐的名小吃之一，维吾尔族把它称作“吐努尔喀瓦甫”，烤全羊在新疆算是一道硬菜 。

NO2.新疆大盘鸡


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新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食 。

柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲 。

新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛装鸡块而得名 。

NO3.手抓饭


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维吾尔语称“波劳” 。
是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油 。

用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口 。

除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭 。

NO4.馕


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馕已成为各族人民喜爱的食品之一 。
这是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口 。

多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成 。

还有肉馕、芝麻馕、油馕等 。

NO5.烤羊肉串


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吃了新疆的烤羊肉串，顿时觉得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的 。

制做时，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用 。

肉质鲜美纯正，超大一串，价格也便宜，吃到饱哦！
NO6.米肠子


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米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟 。

NO7.烤包子


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烤包子（“沙木萨”）是维族人喜爱的食品 。
烤包子主要是在馕坑中烤制 。
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形 。

包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟 。

NO8.拉条子


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拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状 。

做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节 。

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