6 太谷饼太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名 。
始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称 。
太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下 。
7 清徐灌肠清徐灌肠是山西著名的传统小吃，属于晋菜 。
起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华 。
8 定襄蒸肉定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一 。
食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成 。
具有肉香扑鼻，多食不腻等特点 。

.刀削面

2.饸饹面

3.揪片

4.猫耳朵

5.莜面栲栳

6.油泼面

7.剔尖面

8.手擀面

9.拖叶儿

10.凉皮
山西十大面食分别是什么呢？山西最出名的面食都有哪些？
1、刀削面
首先要介绍的，当然是山西最出名的，也是大家都知道的刀削面了，山西刀削面在全国都很出名，也是山西最具有代表性的面食之一 。

大部分的山西面馆厨师都刀工娴熟 。
把一团面顶在脑袋上，一手一把刀将面削进远离自己4~5米的大锅里~削的薄如纸片~~
刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特，刀削面全凭刀削，削出的面叶，中厚边薄 。

棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎 。

它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食 。

2、臊子面
臊子面在山西尤以襄汾县河西地区比较有名，故称汾城臊子面 。

臊子面选料用料考究，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻 。

在民间夸闺女和媳妇臊子面做得好，形成这样的民谣：和下面，铁蛋蛋，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里飘牡丹，吃到嘴里拉丝线 。

3、山西焖面
山西焖面是很家常的一道山西面食，做法并不复杂，但是用料很讲究，焖面的种类很多，其中豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱 。

跌上一大碗焖面(山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对面食的热爱)再啃上一瓣蒜，这就是在山西吃面的正确打开方式 。

4、猫耳朵
猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准 。

一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉 。

猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样 。

在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美 。

配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了 。

• 有没有关于七龙珠的好玩的手游 龙珠手游大全排行榜
• 孕妇奶粉有必要吃吗？孕妇奶粉什么时候喝最好？
• 赛尔号小说 赛尔号穿越小说大全排行榜
• 皮鞋有哪些品牌,中国皮鞋十大真皮品牌都有哪些 真皮门球鞋品牌排行榜大全
• 京东物流跟菜鸟有合作吗？京东物流怎么样？
• 淘宝直播怎么上热门？有哪些技巧？
• 淘宝直播怎么有拍卖资格？怎样做淘宝直播拍卖？
• 淘宝直播如何做抽奖玩法？有哪些玩法？
• 自媒体文案怎么做？素材库库有哪些？
• 淘宝回收站怎么打开？淘宝有啥功能？