主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料 。 先后荣获 部、省、市优产品 ， 成都名小吃 ， 国家级“星火计划”全国菜篮子 工程 ， 旅游商品等金奖6枚 。
新繁牌商标被为四川省著名商标 。 川菜火锅调料正宗川菜之所以有其特点 ， 以味取胜 ， 与其所用的调味品有着密切的关系 。
要烹制川菜 ， 重要的调味品如川盐、花椒、郫县豆瓣、泡辣椒等等 ， 是绝对不可少的 。
如制作回锅肉、鱼香肉丝 ， 如果不用四川的郫县豆瓣和泡辣椒 ， 就很难领略到它的“正宗”味道 。
一些外地省、市的厨师由于没有烹制川菜的一些必要的调味品 ， 烹制出来的川菜总不够“正宗” 。
在外开的川菜馆所用的特殊主、辅料和调味品 ， 也都是由四川运去的 。
现在有制作好的川菜调料与火锅底料成品 ， 家庭主妇上手即会 ， 虽与川菜大师无法比 ， 但比起普通炒菜师傅要强一点 ， 是热门四川特产 。
卤菜兔子头成都卤菜天下一绝 ， 名家辈出 ， 以盘餐市为最有名 。
兔子头（兔儿头）是卤菜中最受本地人欢迎的菜式 ， 以双流老妈最有名 ， 外地人到成都必做三件事才算了解成都 ， 不是去天府广场 ， 不是去武侯祠杜甫草堂 ， 不是逛春熙路 ， 不是宽窄巷子看美女、不是吃火锅 ， 而是：人民公园泡茶馆、啃兔儿头、苍蝇馆子搓一顿 。
四川腊肉成都的四川腊肉是最受游客欢迎的土特产 ， 以青城山老腊肉最有名 。
青城山老腊肉是都江堰青城山名菜 ， 以制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐 。
青城山老腊肉外观呈黑黄色 ， 层次分明、肉皮金黄 ， 具有光泽 ， 瘦肉外观呈黑红色 ， 切开呈玫瑰色 。
香味浓郁 ， 回味悠长 。
食用方法多样且方便 ， 可蒸、可炒、可炖汤 。
青城山老腊肉唯一缺点是假货多过正品 。 张飞牛肉、双流老妈兔头、钵钵鸡、肥肠粉、担担面、鸡丝凉面、龙抄手、钟水饺、军屯锅盔、火锅

成都夜宵排行榜的前十名 ， 我觉得所有的时刻评价的最高的才是称得上最好的 ， 因此说成都吃客 ， 李不管把把烧 ， 呼吉牧花园民谣烤吧 ， 邱金小炒 ， 友记功夫香 ， 浅草肆深夜食堂 ， 山好汉自助西昌烧烤 ， 二孃鸡爪爪 ， 沾一筷子 ， 宜宾江湖菜 ， 九味芳华麻辣烫等等 。

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