? 界首茶干起源于界首镇 ， 是一道美味的风味小吃 。
其整体呈扁平圆饼状 ， 颜色多为酱红色 ， 肉质细腻 ， 味美甘醇 ， 在乾隆年间曾被列为贡品 。
? 扬州漆器历史悠久 ， 享誉海内外 。
扬州必买的十大特产:牛皮糖(五一牌牛皮糖 ， 绿叶牌牛皮糖) ， 扬州老鹅(盐水鹅现吃 ， 风鹅可以带回家) ， 高邮双黄蛋 ， 宝应藕粉 ， 三和四美的扬州小酱菜 ， 百年老字号的化妆品谢馥春 ， 扬州美食药膳酥 ， 扬州水包皮的中药泡脚粉 ， 扬州的毛绒玩具 ， 狗屎糕 ， 麦芽糖等等等等 ， 各人观点不同 ， 爱好不同 ， 选择也不一样的去扬州必买的十大特产有：高邮鸭蛋、高邮湖大闸蟹、泾河西瓜、扬州漆器、沙头绿壳鸡蛋、仪征绿杨春茶、界首茶干、邵伯菱、宝应慈姑、扬州炒饭 。
不止这十个特产扬州特产还有绿叶牛皮糖、三和四美酱菜、黄珏老鹅 ， 宝应的莲藕 ， 号称“天下玉扬州工”的玉器 。
等等特产都是驰名中外来扬州必买的十大特产扬州历史悠久 ， 文化璀璨 ， 商业昌盛 ， 人杰地灵 ， 同时也有着许多极具特色的产品 。
一起来看看扬州十大必买特产吧!1、高邮湖大闸蟹高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产 。 高邮湖湿地拥有丰富的生物资源 ， 最为突出的要数高邮湖大闸蟹 ， 纯天然 ， 堪称天下一绝 。
来高邮游玩 ， 必观湖光 ， 观湖光 ， 必吃大闸蟹 。
自宋代起 ， 高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔 。
据地方食谱记载 ， 用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多 。
2、仪征绿杨春茶扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金 ， 与之相比 ， 扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色 ， 但价格却被拉下了一大截 ， 反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶 ， 无不在“头采”茶上大做文章 ， 极尽宣传炒作之能事 ， 千克新茶拍卖价贵比黄金 ， 而且“头采”天价一年比一年高 。
地产新茶的“羞答答” ， 与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽 。
默默无闻的好茶“客观上讲 ， 扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶 ， 可以说各有特色 。
”3、广洋湖青虾青虾是经济价值很高的淡水虾类之一 。 它生长快 ， 个体大 ， 繁殖快 ， 生命力强 ， 广泛分布于我国淡水湖泊中 。
青虾肉质细嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 每百克食用部分含蛋白质16.40克 ， 营养学家认为它有一定的补脑功能 。
4、江都方酥方酥是大众化的传统扬式糕点之一 ， 已有一百多年生产历史 。
初为圆形 ， 状如蛤蟆 ， 故名蛤蟆酥 。
后改为方形 ， 更名方酥 ， 又名小方酥 。
此品选用上等面粉 ， 绵白糖、芝麻、麻油等原料 ， 佐以黄丁、橘饼等香料 ， 经发酵、和酥、包酥 ， 多层折叠成型 ， 用文火烘烤而成 ， 香酥可口 。
5、牛皮糖牛皮糖号称“扬州一绝” ， 是扬州特产 ， 在海内外享有盛誉 ， 早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州 ， 后因战争频繁而失传于世 。

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