第二名：花阳浴（南阳酒造）SAKE TIME 全日本清酒排名2021新鲜出炉！

第一名是…综合评分：4.30花阳浴是日本埼玉县南阳酒造的代表作品 ， 目标是酿造次世代的日本酒 ， 以吟酿酒为主 。 它在Saketime2017年的评选中排在

第五位 ， 但是在2021年的最新排名中升至
第二位 ， 足可见它受欢迎的趋势！优雅的果实香气、花蜜般的甘甜搭配清爽酸度 ， 干净无杂味的风格 。 「纯米吟醸无滤过生原酒八反锦」相当受到网友们的好评！酒友点评：便宜好喝的纯米大吟酿代名词！香气表现卓越是印象深刻的点 ， 然而搭餐十分困难 ， 非常怕偏辣的食物 。

第一名：十四代（山形高木酒造）SAKE TIME 全日本清酒排名2021新鲜出炉！

第一名是…综合评分：4.52王者十四代！是近年流行的「芳醇旨口」代表酒款 ， 由年轻的15代当家高木顕统坐镇 ， 酒款风格偏重米的旨味和甘甜、有着优雅的香气和舒服的余韵 。 近年高木酒造也尝试许多特殊酒米的育种 ， 如「酒未来」「羽州誉」「龙の落とし子」这三种 ， 让人非常期待 。 虽然酒款价格非常高昂但是仍然供不应求 ， 「十四代纯米中取り无滤过」更是相当难以入手的梦幻酒款！酒友点评：目前的日本酒市场上 ， 均价最高的作品 。 在台湾香港等地都成为奢华的代名词的十四代 ， 作品其实在口感上的表现非常传统 。 浓郁的旨味适合搭配清淡的日本料理为主 ， 对西洋菜色的搭配上目前尚未有统一能服众的说法 。

第五名：花邑 （両关酒造）SAKE TIME 全日本清酒排名2021新鲜出炉！

第一名是…综合评分：4.24高木酒造之能够享负盛名, 除了因为十四代这铭柄出色之外, 他们在酒米培植及酿造技术的无私分享,从中令不少大小酒造得益也是因素之一 。 在高木社长（十四代高木酒造的社长）的协助下 ， 花邑亦因此而诞生. 从选择米种,酿造,储藏方法,甚至名称及标签, 高木社长都提供了特殊的技术和监督 ， 加上両关酒造的努力, ， 令这个品牌的清酒更具独特性 。 但花邑这个系列的酒每年的产量都不多 ， 往往一售就空 ， 很难在市场上见到 。 酒友评价——首先 ， 它带到嘴里的五彩缤纷的甜香味令人印象深刻 ， 是那种花邑独有的甜味和味道 ， 然后轻酸度感会立刻通过喉咙 ， 平衡的很好 。

第四名：新政 6号系列（新政酒造）SAKE TIME 全日本清酒排名2021新鲜出炉！

第一名是…综合评分：4.25新政酒造并非一间新酒厂 ， 反而是一间有百几年历史的传统酒厂 ， 甚至称得上是名不经传的品牌 ， 不过自

第八代接班人佐藤佑辅接管后 ， 将由曾祖父研发的6号酵母 ， 重新以崭新技术配合传统完全不加任何添加物的酿造手法 ， 制作出数款革命性的新派清酒 ， 而且多款都是市场上备受追捧的梦幻逸品 。 佐藤佑辅曾经讲过「要将日本酒重新打造成为「令世界尊敬」的酒类」 ， 而这瓶以6号酵母、秋田县产的酒米、奥羽山系的泉水 ， 配合全新技术酿制的NO. 6（ナンバーシックス）系列 ， 确实令人有一见钟情的能耐 。 SAKE TIME 全日本清酒排名2021新鲜出炉！
第一名是…NO. 6属于生酒 ， 即是一般完成酿造后 ， 没有进行火入工序 ， 比一般清酒更清新爽丽 ， 但是酒内的酵母仍然活跃 ， 保存更为讲究 ， 需要以冷藏运送 。 由于科技发达 ， 精米步合一般亦可以做到40%以下 ， 入口非常顺滑 ， 仿如于口腔里吹起一阵清风 ， 一试难忘 。 NO. 6还有一个特点是新颖的包装 ， 由于生酒需要冷藏 ， 经常产生倒汗水令酒标溶化 ， 有别于传统清酒将酒标贴于瓶上 ， NO. 6反而像洋酒将酒标直接印于瓶上 ， 有耳目一新的感觉之余 ， 外观亦比传统清酒更易认 。 酒友点评：一种浓缩又多变的香甜滋味 ， 是我对六号的印象 。 感觉上刻意压低旨味让酒体呈现出新派的快速感是它的特色 ， 个人是觉得喝不惯 ， 过于甜腻 。 ??

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