生啤酒和熟啤酒的区别：
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒 ， 经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒 。

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【中国最好喝的啤酒排名？ 生啤酒和熟啤酒的区别】2.熟啤酒的保质期超过120天 ， 而生啤酒的保质期在2-3天 。

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3.熟啤酒去除了酶的活性 ， 酵母的活性 ， 蛋白的活性 ， 而生啤酒保留了这些活性 。

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4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜 ， 而熟啤酒因为高温杀菌的缘故 ， 使其口感明显不同于生啤酒 。

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总结
1.不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒 。
2.熟啤酒的保质期超过120天 。
3.熟啤酒去除了酶的活性 ， 酵母的活性等 。
4.生啤酒的口感比较清爽和新鲜 。

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