拔丝红薯
【拔丝地瓜用蜂蜜可以代替糖吗？】材料
红薯、白糖、油
做法
1、红薯洗净擦干水，切块
2、油微热，加入红薯小火炸至金黄，捞起沥油
3、锅里留少量油（1调味碟的量），加入白糖（3调味碟的量）小火翻炒
4、直至白糖有稍粘稠感，大约一刻钟左右
（这个大家自己把握，注意不要炒糊了），加入红薯，迅速翻炒，起锅
拔丝红薯一定要趁热吃，不然冷了就拔不动了，不知道大家吃拔丝的时候有没有想到小时候玩的搅糖的感觉，还有转糖，每次都转不到有图案的，转糖老爹爹就给做个大巴巴，然后我就开心的吃起来，现在想想，小时候心真大，次次都转不中，还可以开心吃糖 。
拔丝可以做很多，苹果、香蕉、凉薯……你想拔什么丝都可以，来吧，动手做一个吧！
姜撞奶
材料
生姜、牛奶、白糖
做法
1、生姜挤出汁，待用，由于家里料理机坏了，纱布也没有，只好让压蒜器登场，其实也还挺方便的
2、牛奶加入白糖，加热至稍微起泡，放半分钟后加入生姜汁中静置，盖上盖子，坐等10分钟，即可
勺子放上面，不下沉，就是ok啦
关于生姜汁和牛奶的比例，不要低于1:10，我喜欢姜味浓的，所以生姜汁放的多些
姜撞奶是广东的一道甜点，口感嫩滑，驱寒暖胃，担心外面的甜品添加多、糖分多，自己动手来一碗很是不错的选择，天冷了，暖暖自己呗 。

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