蘑菇中所含的重金属主要是和蘑菇的生长环境基地、土壤、水源被污染等有关 。
也就是说，只要是人工种植的蘑菇，有很好的管理和监控，是完全可以把它控制在标准范围之内 。
第三，根据当前的检测结果来看，每天得需吃几公斤的干香菇才能产生实际的危害，也就是说需要大量的食用，才可以对身体有危害 。所以正常食用是不会对身体造成危害的 。
综上所述，蘑菇能富集重金属也是事实，但只要所含的重金属含量在限量之内，是可以正常食用的 。
另外，大家可以通过各种手段来降低蘑菇中重金属超标的风险，比如: 到正规的超市购买，不要贪图吃采摘的新鲜野生蘑菇等等 。

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