它们的含量越高 ， 牛奶的营养价值就越高 。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的 ， 因此酸奶也属纯牛奶 。
含乳饮品加水制成 ， 从配料表上可以看出 ， 除了鲜牛奶以外 ， 一般还有水、甜味剂、果味剂等 ， 而水往往排在diyi位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)国家标准要求 ， 含乳饮料中牛奶的含量不得低于30% ， 也就是说水的含量不得高于70% ， 因为含乳饮料不是纯牛奶做的 ， 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论 。
值得说明的是 ， 有一些含乳饮料的包装上 ， 往往用大号字写着“活性奶” ， “鲜牛奶”等模糊名称 ， 仔细看时 ， 才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料” ， 而个别产品连这个也没有 ， 只在配料表上多了一项“水” ， 需要仔细分辨清楚 。
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配料表上有水的就是纯牛奶 ， 反之就是含乳饮料 。
鲜牛奶没有经过UHT杀菌
【早上空腹喝纯牛奶会发胖吗 晚上空腹喝纯牛奶会胖吗？】纯牛奶经过UHT 了所以可以保存很久时间 但是同时也破坏了其中的营养成分

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