三、韭菜的收割，韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀摆布 。割韭菜要在清晨或薄暮时进行，要用快刀平泥割 。割时，要按先后挨次排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜　桩子上，过一、两天后施一次肥 。韭菜比较耐旱，要是天气过于干旱时要在清晨浇水 。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵 。发现密渡过高要实时分棵移栽 。

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