开水果店利润本刊采访人员走访了天津地区8家水果店， 其售价普遍比菜市场的价格高出20%—30% 。 日均销售额均在3000元以上（单个客单金额均在100元以上） 。 而据了解， 菜市场中小贩销售的水果， 平均一斤的净利润率在40%左右 。 同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别， 有的水果店甚至可以从水果产地直接进货， 成本更加便宜 。 综合考虑， 街头水果店一天的毛利润（只是扣除了进货价格）约1500元左右， 一年（平均按360天计算）的毛利润约54万元 。 将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出， 一家水果店的净收益在38万元 。 当然这里的数字存在一定的偏差， 比如夏季通常是水果销售的旺季， 但是就算扣除淡旺季的因素， 一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事 。 其实现在在街头水果店里面临困境的并不是这些夫妻店， 而是品牌连锁店， 因为品牌连锁店要求选址、装修都是唯一， 进货渠道统一， 貌似是在节约成本， 实际上是在增加成本 。 水果店赚钱也要门道据采访人员调查， 虽然街头水果店是一个不错的生意， 但是也并非人人赚钱， 这里也存在一些门道：一是， 营业面积不能超过100平方米， 最佳面积是五六十平方米 。 据楼老板透露， 因为街头水果店的店面大多由商品房改建的， 如果面积超过了100平方米， 其户型与五六十平方米的户型不一样， 房东的投入也不一样， 所以租金需求也不一样， 往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50% 。 另外， 水果店也不需要太大的门店， 五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以 。 二是， 性质和便利店一样 。 其实水果店的性质和便利店一样， 给顾客就是一个便利性 。 因此一定远离竞争对手——菜市场和超市 。 因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价， 如果水果店离竞争对手过近， 根本赚不到钱 。 据业内统计， 这个保险距离是800—1000米， 即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米， 那么投资者在这个社区附近开水果店， 盈利的几率要大很多 。 三是， 记忆力要好 。 一个社区经常买水果的人就那么多， 这就要求投资者要有一个好记忆力 。 举个例子， 当一位熟客进店购物， 如果投资者能说出， 某某先生好， 上次买的某某水果怎么样， 口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得你很重视他， 他也愿意与你交流， 慢慢地就会成为你店里的忠实客户， 除非特殊原因， 否则只要他买水果基本上就一定要在你店里买 。 四是， 一定要考虑停车方便性 。 这点是很多投资者都容易忽略的问题， 现在私家车十分普遍， 如果你店周边不方便停车， 可能顾客就需要把车停在小区里， 然后走一段时间到你店里， 就不方便了， 其对顾客的吸引力就下降了 。 可能就会把顾客变成了潜在顾客， 甚至是将潜在顾客“赶跑”了 。
我的个人观点是很认同， 水果蔬菜是人们经常每天吃的东西， 绝对赚钱， 但是要做全方面的计划， 是摆地摊还是开门店， 长期做水果生意就要选好地段， 建议选比较大的群体开发楼盘， 住户很多小区门口， 马路不要太宽， 小区门口有斑马线， 行人容易通过的门面 。 最好是懂水果的储存方法， 没卖完的水果怎么样储存， 还有就是要找到好的货源， 进货价要便宜， 水果也要新鲜 。 水果店也要经常做活动， 引导老客户带新客户， 有卖有送 。 也可以做会员免费配送活动 。 只要自己用心经营开一家水果店一定赚钱 。 我的分享完毕， 你们大家怎么看待这个问题， 欢迎大家留言评论！

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