哪些常见的美食会导致严重的疾病，例如癌症( 二 ) _可诱发癌症的生活习惯

人为什么会得癌症是基因变异，还是后天环境和生活习惯的因素上个世纪六十年代，河南林县食管癌高发，每五人就有一人因食管癌死亡，国家派医学专家到林县调查研究，不只是人高发食管癌，甚至鸡也有食管癌。癌症，不论社会地位有多高，也不论拥有多少财富，都有患癌的可能性。

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医学调查研究显示，目前我们国家大约23%的人最终是因为癌症、恶性肿瘤而死亡，已超过心脑血管疾病对人们健康威胁，患句话说，也就是人的一生中可能遭遇癌症的几率是23% ，非危言耸听！
那么，人为什么会得癌症呢？“基因理论”已被人们所接受，并且也有许多发现、证据，目前还没有其它学说、理论梦撼动它的地位。
癌症发生是内因和外因相互作用下的结果。人体是由细胞组成，而每个细胞上有46条染色体吧，就是XX染色体是女性， XY染色体是男性的X和Y染色体。每条染色体上有近千个基因片段，其中就有原癌基因、抑癌基因，突变、或失活就会导致癌细胞发生，这是癌症发生的基础，谁也不能把原癌基因掐掉不要么。
它们为什么会突变、失活呢？外因的刺激，包括环境、生活习惯。
为什么说年龄是癌症发病最大的原因呢？细胞是要新陈代谢吧？那么基因片段也要随之“更新换代” ，次数越多越有可能突变，突变的基因若不受抑癌基因的控制、或免疫系统不能“歼灭” ，那它是不是要“称王称霸”呢？肿瘤形成，这是基因更替的次数、年龄方面的原因，也是概率性问题。
预防癌症，外因刺激是我们可干预的。一般来说某个高危因素致癌影响大约是20年左右，当然与强度也有关系，有些可能早，有些迟。
高危因素多与脏器的功能有关，比如肺癌多和各种“气”有关，吸烟、环境污染、厨房油烟等等；消化系统肿瘤多和“吃”有关，烧烤油炸腌制食物，高盐饮食等等。河南林县食管癌高发的原因最后结论是腌制食物、隔夜食物、霉变食物、高盐以及饮水污染等原因。
还有一些癌症与感染有关，比如肝癌与乙型肝炎，胃癌与幽门螺旋杆菌，宫颈癌与HPV病毒感染等等。
【哪些常见的美食会导致严重的疾病，例如癌症】癌症发生是有各种各样的原因，多因素共同作用下致病。减少外因的刺激是我们能做到避免、或减少癌症发生的措施。我是@刘永毅医生，感谢您的阅读！

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