哪些常见的美食会导致严重的疾病，例如癌症 _可诱发癌症的生活习惯

在2016年美国癌症研究学会学术年会上，研究人员报道了口腔细菌与胰腺癌的风险相关。8月10日， Cell旗下《Cell Host & Microbe》杂志上的研究又揭示了口腔细菌可促进结直肠癌的发生和发展。该研究发现一种名叫梭杆菌（fusobacteria）的口腔微生物可随着血液到达结直肠，通过一种糖结合蛋白与宿主细胞结合，并在肿瘤部位增殖，促使机体结直肠癌的发生和发展【1】。

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我们常说“病从口入” ，我们的口腔内的细菌情况从侧面反映出我们的健康状况。然而生活中很多细节被我们忽视，导致一些致病菌从口腔进入体内，严重影响我们的身心健康。下面以举例的形式给大家介绍生活中容易被忽视的细节及其后果。以下案例都是发生过死亡案件的，希望大家能引起重视。
1、幽门螺旋杆菌
目前已经证实，幽门螺杆菌能诱发胃癌。它广泛存在于感染者的唾液、牙菌斑中。所以，饭前便后洗手、聚餐时使用公筷或分食确实能够减少幽门螺杆菌感染。特别是现代社会聚餐较多，吃美食之前要引起足够的重视。
2、细螺旋体病毒
最常见就是老鼠携带，鼠类可传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体等多种疾病。而细螺旋体病毒广泛存在于易拉罐、牛奶包装壳等上面。我国涉及鼠类的疾病有鼠疫、肾综合征出血热、钩端螺旋体病、地方性斑疹伤寒、恙虫病等24种。现在社会快节奏生活，一次性包装容器使用频率增多，要警惕鼠疫病毒的问题。
3、布鲁氏杆菌
感染这种细菌，多数发生在涮火锅时，夹生肉的筷子。火锅肯定算是美食之一，感染布鲁氏杆菌虽不致癌，但是能导致多个器官或脏器系统，骨骼或关节的病变，要引起足够的重视。
以上三类，虽没有明确点到美食种类，但给大家提了醒，如果即享受了美食，又注意了饮食安全，那才是真正的健康！
参考文献：
【1】Abed et al., 2016, Cell Host & Microbe 20, 215–225 August 10, 2016.
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癌症的发生一般与哪些因素有关首先癌症的种类太多了，每种癌症的诱发因素或者说原因都很复杂，不可能笼统的说怎样预防癌症。首先是遗传因素，直系亲属里有癌症患者的，自己患癌症的可能性肯定会有所增加。二是基因突变，《科学》杂志上的研究称，近三分之二的癌症基因突变可归咎于健康细胞在分裂过程中发生的DNA复制随机错误。这些都是没办法预料的。各种不同的癌症有不同的诱发因素，比如睾丸癌和先天性隐睾相关，那隐睾的人尽早做手术就可以预防睾丸癌。生活习惯自然是很重要，比如吸烟就和很多种癌症相关，比如肺癌，肾癌，等，那戒烟或者不吸烟就可以降低这些癌症的发生几率。中国和美国和非洲癌症各种发病几率不一样，这和生活条件也有关系，条件好有条件好的癌症，差有差的癌症，比如美国男性前列腺癌是发病最多，中国目前是肺癌，随着生活条件改善，大肠癌在减少，前列腺癌等会增加。总之心理健康，压力适度，戒烟限酒，多食蔬果少食红肉，适量锻炼，不要熬夜，健康的生活习惯是最好的预防。

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