红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素 ， 如果人体摄入足够的钾 ， 就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物 ， 还会促进体内矿物质水平的均衡 ， 并最终起到一定的辅助降压作用 。
红薯的食用禁忌1.忌多食 。红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀 。红薯的含糖含量较高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到烧心 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强 ， 胃酸即可倒流进食管 ， 发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
2.忌生吃 。红薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 难以消化 。
3.忌单吃 。吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。单吃的话 ， 由于蛋白质含量较低 ， 会导致营养摄入不均衡 。所以 ， 将红薯切成块 ， 和大米一起熬成粥其实是更科学的 。
红薯的选购
1.优先挑选纺锤形状的红薯 。
【最简单好吃的甜点是哪种？】2.表面看起来光滑 ， 烂红薯有毒不要挑 。
3.闻起来没有霉味 ， 发霉的红薯含酮毒素 ， 不可食用 。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红 。
5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒 ， 但口感较差 。
红薯的存储
1.不宜与土豆放在一起 ， 二者犯忌 。不是红薯硬心 ， 就是土豆发芽 。
2.保持干燥 ， 不宜放在塑料袋中 。

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