”宝庆朝天椒还是一味良药 ， 有生热发汗之功 ， 能帮助消化 ， 治疗伤风感冒和食欲不佳等症 。
4、白辣椒 ， 干豆角、干茄子和菜干等邵阳坛子杂菜邵阳坛子杂菜是何物？——算的上是大杂烩 ， 杂菜种类很多,常见的有白辣椒 ， 豆瓜子(长豆角) ， 茄子 ， 咸菜干 ， 芋头杆 ， 南瓜藤 ， 藕 ， 茭头 ， 蒜苗 ， 刀把头(学名叫刀豆) ， 甚至西瓜皮 ， 冬瓜 ， 南瓜皮都可用来做,做法都不一样 ， 没有会做的人指点的话基本做不出来 。
从坛子里拿出来时喷香喷香的 ， 几十米开外都可闻见 。
这是由于当地气象温暧潮湿 ， 四季雨水充沛所致 。
这也是大多数邵阳人在它乡过不惯而特殊“恋乡”的主要原由 。 每每见到电视上提及妈妈菜 ， 我便会不自觉回忆起母亲制作能让家人一年四季都不停吃到坛子杂菜的那些家乡生活 。
5、武冈铜鹅“武冈铜鹅”诞生于明朝年间 ， 产于砂子岗一带 ， 迄今已近千多年的历史 。
武冈铜鹅的主食原料为人工种植的葛根叶、黑麦草、莴笋、苦米菜青草饲料以及玉米豆制品精料喂养 ， 身含抗癌、高蛋白、低脂肪等多种原素含量 ， 在明清末年“武冈铜鹅”可赋税抵租而列为皇朝贡品 ， 据史料记载 ， 远在400年前的明朝嘉靖年间 ， 武冈的鹅就被誉为“世界名鹅” 。
当今被列为世之名鹅而成为国家知名品牌 ， 出产铜鹅的湖南武冈市被国务院划分为铜鹅之乡！武冈铜鹅曾与湘莲、宁乡猪一起被誉为湖南“三宝” 。
6、武冈卤豆腐等卤菜卤菜是武冈传统地方食品 ， 已有上千年的历史 ， 清代为宫廷贡品 ， 是清官餐桌上的美味佳肴 。
卤菜制作极其讲究 ， 以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料 ， 以豆制品、家禽肉、猪牛羊身上各部分肉为原料 ， 采用独特的配方、独 ， 特的工艺 ， 经浸泡蒸煮制作而成 ， 达到色美味香 ， 口感独特的效果 。
由于卤水是用中草药熬制而成 ， 所以卤豆腐就有一股淡淡的中草药味道 ， 第一次你可能不习惯 ， 但是当你把卤豆腐切片后再拌上调味品 ， 你就会大快朵颐 。
吃卤豆腐还有美容、保健作用 。 7、绥宁烟熏腊肉说绥宁腊肉好吃可不是我自卖自夸 ， 这是我妈妈的表姐的儿子的广州老婆大人说的 。
她吃过广州本地的皇上皇腊味 ， 也吃过湖南衡阳地区的木屑炕腊肉 ， 但终归还是认为绥宁的腊肉最好吃 。
那可是有来头的 ， 绥宁被誉为1982年地球唯一没有被污染的神奇绿洲 ， 在黄桑有一大片的原始次生林 ， 使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来炕制腊肉 ， 再加上当地人坚持要烘熏六六三十六日以上 ， 使得绥宁的烟熏腊肉自然就有九九八十一种变化 ， 不但香味层次不同 ， 而且可以浑然一体 。
再搭配绥宁的特产玉兰片或者本地人制作的萝卜干 ， 烧出来的笋尖炒腊肉或萝卜干炒腊肉菜式 ， 肥肉油而不腻 ， 皮和瘦肉则嚼味无穷 。
8、 宝庆干鸭肾和干鸭掌本地农家自喂自养自用柴火熏烤的腊鸭肾和腊鸭掌 ， 土色土香 ， 原汁原味 ， 很有嚼劲 ， 越咬越有味 。

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