对于我们爱好烘焙的小伙伴来说，做出一款带有拉丝效果的面包，可以说是相当有成就感 。并不是说面包做出拉丝效果有多么的困难，主要是因为揉面比较麻烦 。（文末有视频教程哦~）

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而带有拉丝效果的面包只是面包口感的一种 。由于面包要做出拉丝效果，主要是因为面包含水量比较大，产生的面筋伸展性比较强，所以产生了拉丝的效果 。这与选择食用油还是黄油来制作，并没有太大的关系 。
面团含水量大，这样的面团揉起来会很粘手，在手工揉面的过程中往往想死的心都会有了，特别是相对于咱们这些没有使用，面包机或者厨师机的小伙伴们 。
但是你也不用害怕啦，在你没有购买面包机或者厨师机之前，我给你推荐一个非常简单实用的方法，不用揉出手套膜，也能轻松做出松软可口、而且带有拉丝效果的面包 。
这个方法借鉴了汤种法来制作面包，汤种法也叫烫种法 。这个方法做出来的面包会更加的松软，它和中式面点的烫面有很大的相似之处，会先用一部分开水将少量的面粉烫熟，然后再进行揉面 。
使用材料：高筋面粉：280g、牛奶：120g、开水：80g、植物油或黄油：20g、酵母：3g、盐：2g、白砂糖：30g、红蜜豆：50g（没有可以忽略或替换其他）
1、先将酵母倒进牛奶中搅拌均匀，面粉加开水烫面一小部分；再加入白砂糖、盐、牛奶酵母水开始和面；
2、和好的面非常粘手，让面团先饧发15分钟；
3、15分钟后加入黄油或植物油揉面，揉至面团表面光滑加入红蜜豆再揉均匀，开始发酵至2倍大小约50分钟；
4、发酵好的面团排气，分割成均匀的小面团，再次整理好放到准备好的模具内，第二次发酵至2倍大小约40分钟；
5、烤箱预热上下火180℃，烤箱中层烤30分钟左右，中途盖上锡纸，以免上色过重 。
6、烤好后的面包晾凉冷却，你就能看到拉丝效果咯!
除了文字教程，刚好还有视频教程哦，希望这个视频会帮助你，更容易的制作松软拉丝的面包 。
【做拉丝面包不用鸡蛋不用黄油 不用黄油，放高筋面粉和食用油，能做出拉丝面包吗？】如果这个视频对你有所帮助的话，感谢你能关注我，我就是爱做美食的叶先森~

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