文章插图
2、升糖指数（GI）
GI是用来让你选择食物的其中一个指标，一个食品的GI值要是比较高，他就会让你的血糖升高，血糖升高消耗不了，对不起，脂肪肥肉就应运而生了 。精加工的食物，大米白面等等升糖指数太高会迅速引起血糖的升高，胰岛素消耗不过来，对不起，它又变成脂肪了 。但是，一些没有精加工的食物，如糙米荞麦等因为没有精加工，保留了大量的膳食纤维和其他帮助我们消化的成分，所以即使摄入，也不会像大米白面等升高我们的血糖，因此我们在选择食物的时候还是选择一些未被加工的纯天然的食物更健康 。
3、食物血糖负荷（GL）
GL也是一个人非常重要的指数，看到这里是不是有点懵 。没关系，好记性不如烂笔头，拿笔记下来 。它可以和GI 一起衡量身体食物摄入的合理水平，可以用来对我们的食物进行分类 。GL可以告诉我们食品提升血糖的速度，和碳水类食物一起比较，可以让我们日常饮食有个参考 。减脂的人只要记住GL大于20的食物尽量少吃，不是说不可以吃，请大家记住，少吃但是不是等于不吃 。“量”“量”\"量\"，重要的事情说三遍，一定要注意，GL小于10的食物是低GL食物，可以吃，而GL处在10到20之间的为中GL食物，可以适量吃 。通过什么知道食物的GL水平是多少呢，只要在古代就是难死人的事情了，不过，我们生在现代，拿出你的智能设备，下载一个食物热量APP就可以看到各种食物的GL是多少了 。
回到正题，虽然小编一直在强调，我们要控制碳水的摄入量，但是不等同于我们不吃，节食减肥，和只吃一种食物减肥一直都是不应该提倡的减肥方法，在营养学里面，碳水化合物是为我们提供能量的最重要的途径，我们的大脑、神经系统，各种细胞都需要碳水化合物作为能源，当碳水进入人体后，会储存在身体里 。所以我们每餐必须要有一定量的食物是碳水，也就是说，碳水是每餐必须摄入的营养素 。
二、怎样选择碳水
1、在选择方面首先要选择我们平时不是经常接触的也就是粗粮类的食物，而不要选择精细加工类的食物，像我们平时吃的大米白面就尽量不要吃了 。因为这类食物不光饱腹感不强，热量还很高，加速血糖的升高，容易使身体肥胖 。
2、具体来说就是选择复杂的未经加工的碳水化合物如：糙米，燕麦，全麦，藜麦，荞麦或者豆类 。这天然的未经加工的碳水，含有大量的麸皮，可以提供膳食纤维、维生素和矿物质 。其实糙米就是我们平时吃的精制大米的未加工版哦 。这类健康食物可以使我们消化的速度减慢，让你长时间感到饱腹，饱腹感的增加会让我们减少摄入，也就是说比普通的食物要管饱得多，吃得少，在运动量一定的情况下，自然瘦得就会快了 。
3、人体每天需要的碳水是由身体指标计算的结果影响 。在这里小编给出一个拳头测算法来给大家做个参考：一般来说成年人每餐摄入的碳水量大概是一个拳头的大小 。
结语
【糖尿病患者为什么要选择低GI食物？】最后的最后，所有的朋友都要意识到碳水的重要性，减肥不是节食，不能断任何营养物，当然碳水更不能断 。碳水的摄入是保证我们人体一天身体运转的关键要素 。减掉碳水只会带来短暂的明显的体重下降，但是长期看来这种方式不仅不利于我们的身体健康，还会流失肌肉和能量，这样的后果是降低新陈代谢，只会增加减肥的难度 。因此，我们所有人都要正确面对食物，有一个良好的心态去吃饭，运动 。而不是对任何食物有偏见 。希望大家都能正视碳水，早日减到自己的目标体重 。

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