糖尿病患者为什么要选择低GI食物？ _经验常识

感谢邀答，首先我们得知道什么是GI 。

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GI，即升糖指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI越高的食物，进入肠道后消化越快、吸收越好，从而会引起较快的血糖反应。而GI低的食物，进入肠道后停留时间较长，消化缓慢，所以引起的餐后血糖波动也比较小，需要的胰岛素的量也减少了。所以对糖尿病患者来说，选择低GI的食物，有助于控制血糖，减轻胰岛负担。

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常见的低GI食物如下：
常见的食物GI值如下：
通常说来，绿叶蔬菜的GI值比较低，而谷薯类食物的GI值较高，但我们也有一些降低GI值的技巧。比如食物能整的吃就整的吃，薯类不要切太小，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨成粉。对于水果，处理的方式越简单越好，尽量不要榨汁。烹调的时候，采用急火快炒，少加水的方式，也能降低食物的GI值。注重食材的搭配，同样可以中和食物的GI值，比如将米饭和杂粮、大豆类混合煮熟，不仅能够降低升糖指数，也变得更加营养了。
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不吃碳水对人有什么影响？说到大米白面，很多减脂期的小伙伴都十分害怕，他们就是亚洲人变胖的最大元凶，因为高碳水的食物摄入之后会迅速地变成糖分，这样你就“胖”了，小心吃多了就会影响减肥大业。甚至有的小伙伴为了减肥干脆选择“断碳” 。这种极端的减肥方法虽然能在短时间内取得成效，但我们是不推荐的。因为碳水作为一种人体最重要的能量来源，是万万不能不吃的。什么是碳水化合物。一、什么是碳水化合物

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提到碳水化合物，很多朋友首先就会想到是我们经常吃的大米白面。但事实上碳水的种类并不止于这些，我们平时吃的各种食物只要是包括糖的东西几乎都会都有碳水，甚至连水果中都有一部分碳水，因为糖分有很多种类，比如水果内也会含有很多的果糖，加工的食品中也有很多的白砂糖。我们可以把碳水化合物简单理解为是一种主要是糖类物质的营养。而糖又可以分为很多种类，在这里就不一一列举了。

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谈到碳水化合物小编就必须要提到几个必须要理解的概念以加深我们对碳水化合物的了解。

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1、胰岛素

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胰岛素是由胰脏分泌出的一种有用的激素，用来降低血糖。胰岛素会辛勤地工作让我们的血糖处在一个合适的范围之内。胰岛素又是一个“五一劳动奖章”的获得者，因为它又可以促进我们平时摄入的营养合成。当我们吸收食物，胰岛素就会跳出来工作降血糖，所以我们摄入高碳水化合物的食物，这类食物的升糖指数会非常的高，通俗的话来说，就是会快速的变成糖分，这也是减肥也要少摄入糖分的原因，因此当你愉快的吃完高碳水的食物之后，大量胰岛素会分泌出来调节血糖，让你的血糖处于正常的水平。不能分泌胰岛素的病人就是糖尿病了，所以大家要保护好自己的胰脏，因为它真的很重要。因为摄入太多的碳水，胰岛素消耗不掉的血糖就会转化成你的肚腩和肥肉。

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