滁州特产四：雷官板鸭 雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产 。 1997年 ， “雷官牌”板鸭被评为安徽省乡镇企业优质产品 。
1998年荣获“安徽名牌农产品”称号 。 雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭 ， 经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成 。
其过程概括为“炒盐腌 ， 清卤覆 ， 晾得干 ， 焐得足” ， 这样做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿” 。
滁州特产五：明绿御酒 明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产 。 明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆 ， 沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成 ， 其酿制工艺方法获国家发明专利 。
“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号 。 滁州特产六：天长雪片糕 雪片糕市内有悠久的制作历史 ， 为名细糕点之一.铜城大糕尤称佳品 ， 薄如白纸 ， 点火可着 ， 卷如香烟 ， 不断不裂 。
其制作过程是：选上好纯白糯米淘尽 ， 然后炒熟磨成粉.炒米时要先以文火烧透心 ， 粉成后装入缸中 ， 中间放青菜叶以吸收火气 ， 两月后取出制作时须严格配料 ， 一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5 。
炖糕要文火 。 糕成后切糕时刀工要精细 ， 刀刀到底 。
滁州特产七：滁菊 滁菊是我国四大名菊之一 。 光绪年间曾列为贡品 ， 又称“贡菊” 。
大约1885年 ， 一位姓范的菊农将菊花引至滁县 。
目前在全椒县等地广为种植 。 原滁县1965年的产量高达6.85万公斤 。 滁菊性温和 ， 气味清香 ， 既可入药 ， 又可作清凉饮料 。
医药上为清凉镇静剂及眼科药 ， 可辅助治疗多种疾病 。
滁州特产八：来安花红 来安早在明嘉靖年间就有花红栽培的历史 。 花红学名“林檎” ， 是我国最古老的水果品种之一 ， 特点是果皮薄而肉脆 ， 汁多渣少 ， 生食酸甜爽口 ， 满口生香 ， 很受人们喜爱 。
据江苏省农科院鉴定 ， 来安花红鲜果内含有人体必需的多种维生素和矿物质 ， 极具营养价值 ， 可泡茶、酿酒 ， 并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止泻等作用 。
滁州特产九：酥笏牌 “酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌 ， 加之香酥可口而得名 。
据考证 ， “酥笏牌”由该县马厂王朝勋老人在清乾隆年间创制而成 。
后来 ， “酥笏牌”的制作工艺由王氏家族代代相传 ， 至今已有220多年历史 。
滁州特产十：碧绿春酒 碧绿春酒是安徽省滁州市来安县的特产 。 碧绿春酒是安徽省碧绿春酒业有限公司的主导产品 ， 系采用传统“老五甑”工艺 ， 老酵双轮发酵 ， 具有“绵甜、爽净、回味悠长”等特点 。

产于河南 ， 浙江 ， 安徽的药材是地黄牛膝 ， 菊 ， 署蓣 ， 山茱萸 ， 辛夷 ， 忍冬 ， 望春花 。

柴胡 ， 白芷 ， 桔梗 ， 款冬花 ， 连翘 。

半夏 ， 猪苓 ， 独角莲 。

栝楼 ， 天南星 ， 酸枣等等产于河南的地道药材有白术 ， 甘草 。

蛇麻子 ， 生地 。

草决明 ， 王不留等等 。

安徽的地道药材有牡丹皮 ， 菊花 ， 白芍 。

紫苑 ， 天花粉 ， 桑皮等等 ， 浙江的地道药材有杭白芷 。

浙江 浙贝母、延胡索、芍药、白术、玄参、麦冬、菊、白芷、厚朴、百合、山茱萸、夏枯草、乌药、益母草等 。

安徽 芍药、牡丹、菊、菘蓝、太子参、女贞、白前、独活、侧柏、木瓜、前胡、茯苓、苍术、半夏等 。

河南 地黄、牛膝、菊、薯蓣、山茱萸、辛夷、忍冬、望春花、柴胡、白芷、桔梗、款冬花、连翘、半夏、猪苓、独角莲、栝楼、天南星、酸枣等 。

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