米饭中富含碳水化合物，食用后会造成血糖值的急剧升高，为了平衡体内的糖，身体开始分泌大量的胰岛素 。而胰岛素就会将多余的糖分转化成脂肪积蓄在体内，导致肥胖 。

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所以很多人在减肥期间都不敢吃米饭 。可是，米饭一直都是中国餐桌上的必备品，严苛的限制以后，定会造成食欲旺盛，一旦无法控制就会暴食，导致减肥失败 。
另外米饭中的碳水化合物还是身体运作的必要能源，如果缺乏就会出现代谢减慢，注意力不集中，易疲劳等症状 。所以日常生活中碳水化合物摄入不足是不利于减肥和健康的 。
想变瘦吃米饭不行，不吃也不行 。怎么吃才能平衡呢？
推荐食用粗粮，既能保证碳水化合物的摄入量，还能避免肥胖的发生 。
首先粗粮中含有碳水化合物，食用后可以给身体补充足量的能源，既能加速血液循环还能提高新陈代谢和大脑活力 。
另外粗粮中含有大量的食物纤维，食用后不仅可以增强饱腹感还能促进肠胃蠕动，加速消化和排泄，对减少食用量和减肥瘦身有着非常大的帮助 。
除此以外，粗粮中还含有大量的维生素和矿物质，既能给身体补充养分，还能提高新陈代谢的速度，有排毒和瘦身的效果 。
一ji减肥主食
红小豆、干豌豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子 。它们消化速度特别慢，饱腹感特别强，GI值低 。更好的是，豆子主要是煮粥煮汤吃，想吃过量都很困难 。同时它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想 。
二ji减肥主食
荞麦、莜麦面、大麦粒、黑米等粗粮 。其中燕莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多 。
三ji减肥主食
土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜 。它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且还有粮食中没有的维生素 C 。
【为什么减肥的时候不能吃米饭？】吃这些主食，烹调时不能加油加盐，必须是原味蒸煮烤，代替米面来吃，才能减肥 。

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