三伏天是夏季中最闷热，潮湿的日子，而且还是持续性的一段时间 。那么，三伏天是什么意思？三伏天在饮食上要注意些什么？
三伏天是什么意思三伏天是出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子 。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间 。
“伏”是五行家对季节的另类安排 。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，由秋到夏金生水、水生木、木生火，自然循环 。但是由夏到秋则不然，火克金，金不敢出来 。就要潜伏一段时间，“潜伏”就是“伏”的本义 。

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“伏”又称“长夏”五行家对其冠以“土” 。一年五季春、夏、长夏、秋、冬，按木、火、土、金、水的相生关系可以自然循环 。
秋天属“庚辛金”所以“入伏”要从“庚日”开始 。温度最高，需要潜伏的时间要在夏至后二十天以后，所以从夏至后第三个“庚日”开始 。“庚日”是“甲子记日”，和夏至等节气的时差不定，这就会出现四十天“伏”和三十天“伏” 。
起源于春秋时期的秦国《史记·秦纪六》中云：“秦德公二年（公元前676年）初伏 。”唐人张守节曰：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也 。”
入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热 。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因 。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热 。
三伏天在饮食上要注意些什么1、避开冰冷食物
三伏天身体会觉得比酷暑时更难耐，所以很多人为了给身体降温，就喜欢吃一些冰冻的食物 。其实，在三伏天的时候，吃冰冻的食物很容易让胃肠受凉，出现腹痛、腹泻等不适；更甚至，还会造成身体寒气堆积，从而引发一系列的身体疾病 。所以说，在三伏天期间，大家一定不要因为贪嘴而大量的食用冰冻的食物，特别是冰淇淋、冰镇碳酸饮料等一些列不健康的食物 。
中医说月经期间子宫容易收缩，吃冰易造成经痛或经血难以排除干净，长期会有经期不顺的问题 。饭后吃冰会使胃内的温度急剧下降，容易造成胃胀、消化不良，甚至绞痛、腹泻 。剧烈运动后吃冰会让胃肠道的血管突然收缩，引起腹泻或腹痛 。冰对嗓子也有刺激，有哮喘的人不能多吃，防止哮喘复发 。

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2、不能喝冰啤酒
喝冰啤伤胃黏膜 。冰啤酒并非人人适宜，更不能过量，尤其是痛风、慢性胃肠炎、心脏病、高血压、肝病患者都不宜喝啤酒 。健康人群每天喝啤酒最好不超过1000毫升，否则易诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病 。
3、饮食忌辛辣油腻
三伏天是一年当中暑湿最重的一段时间，所以说这段时间的饮食忌辛辣油腻，不能吃过多的烧烤，烧烤+啤酒易患痛风；饮食以清淡为主 。可以多吃点苦味食物，苦瓜、苦菜、苦荞麦都能解热祛暑、健脾开胃 。不过苦瓜性寒，体质较差、脾胃虚寒者不宜多吃 。天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴 。因此，益气养阴的食物也不可少，山药、大枣、蜂蜜、莲藕、木耳都是不错的选择 。此外，鸡鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品也有滋阴养胃、健脾补虚的功效 。

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