建议中年男人：对自己好点，这4种食物要常吃，别舍不得钱( 二 ) 花卉

3、然后加入一汤匙酱油、少许盐，拌匀调味，加入一汤匙淀粉拌匀，最后再加入2汤匙玉米油拌匀，就好像给鸡肉块包裹上一层外衣，使其在后续烹饪过程中，水分少流失，肉质更鲜嫩。

4、花生米加入刚刚没过食材的开水烫5分钟左右，沥干水分，轻轻搓一下，花生的外衣就很容易被去除掉。

5、锅中烧热油，放入花生米炸制到酥脆捞出备用。

6、锅中烧热油，放入腌制好的鸡肉块大火炸至定型后捞出，待油温升高后，再次放入鸡肉块炸制，鸡肉块被炸到金黄酥脆后捞出备用。

7、炒锅中加入少许油烧热，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒爆香，放入炸好的鸡肉块快速翻炒均匀，浇入提前准备好的调味汁，快速翻炒后，加入葱花、炸花生米翻炒均匀后即可盛出。（调味汁：1汤匙酱油+1汤匙香醋+少许盐+少许白糖）

8、宫保鸡丁端上桌，看着就有食欲，口感酥香脆，吃上一口，鸡肉香味浓郁，外酥里嫩，太香了！下酒、下放都适宜，好吃解馋，美味又营养，建议收藏起来，找时间也来试一试。

二、鸭肉

老辈人都说：“四条腿的不如两条腿的” ，鸭肉富含多种氨基酸，肉质细嫩鲜美，对滋补身体有好处。

推荐食谱：大蒜烧鸭
1、辣椒洗净去蒂切成细丝备用；大蒜去皮备用（大蒜尽量多准备一些，被称为“天然青霉素” ，对增强免疫力，强健体魄有好处）

2、鸭肉剁成大小适宜的块状，清水浸泡，用按摩的手法挤压出鸭肉中的血水，沥干水分备用；

3、鸭肉直接放入炒锅中，煸炒过程中，残留的水分随着蒸汽的蒸发而蒸发，逐渐煸炒出油脂，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，翻炒均匀。

4、加入一半量的大蒜翻炒均匀后，调入酱酒、蚝油、少许盐、几块老冰糖调味，加入没过食材的水煮沸后，调中小火慢炖至鸭肉熟透。

5、最后加入剩下一半量的大蒜翻炒均匀，待汤汁收得差不多时，加入青椒丝翻炒均匀后，根据自己的喜好调入鸡精/味精提鲜后即可盛出。

6、鸭肉入味，吃上一口满嘴香！大蒜软糯，青椒清新滋味，家常菜也可以色香味俱全，好吃又营养，照着方法做， 0失败！

三、鱼肉

坊间有：身体累了多吃肉，大脑累了多吃鱼之说，道出了常吃鱼肉对身体益处多。鱼肉富含优质蛋白质，富含有着“脑黄金”之美誉的DHA ，特别适合脑力劳动者经常吃，头脑思维活跃，对提升记忆力有好处。

推荐食谱：青花椒黔鱼
1、黔鱼，也被称为“钳鱼” ，肉质细嫩，而且没有小毛刺，可以放心大胆地吃，不担心被卡到。做法步骤非常详细分享给大家，也就10多分钟就可以端上桌，做法简单，味道却不输给大饭店！

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