6、曹县皮杂曹县皮杂 ， 又叫水杂 ， 是曹县有名的特色菜之一 ， 也是走亲访友时是待客必备主菜之一 。 曹县皮杂是选用粉皮、蜕皮花生米、肉末和其他配料炒制而成 ， 其特点是入口喷香 ， 味道鲜美 。
7、曹县小鱼汤曹县小鱼汤是菏泽曹县的一道传统小吃 ， 至今已有一百多年历史 ， 百年前 ， 在黄河岸边打鱼的渔民 ， 用那些不好卖出去的小鱼做成汤 ， 配着窝窝头吃 ， 慢慢地传遍了整个县城 ， 成为一道地道的曹县小鱼汤 。 曹县小鱼汤是用一指长左右的小杂鱼制作而成 ， 把鱼加面炸熟 ， 做成酸汤 ， 酸香可口 ， 食欲大开 。 曹县小鱼汤常见的吃法是搭配火烧或杂面馍 ， 再配上一小碟辣椒糊涂蘸着吃 ， 是曹县人喜欢的早餐小吃之一 。
8、曹县麻辣猪肘曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色美食 ， 其制作工艺复杂 ， 精选菜猪前后肘肉 ， 经过腌、捆、煮等工序 ， 辅以多种材料制成 ， 色、香、味俱全 ， 口味香嫩而不腻 ， 是不可多得的美味佳肴 。
9、绿豆糁丸子绿豆糁丸子是菏泽曹县的一道地道传统小吃 ， 也是曹县特色美食之一 。 绿豆糁丸子产于孙老家镇孙老家村 ， 有近二百年的历史 ， 因风味独特而久负盛名 ， 其主料为绿豆面 ， 配料是海米、红虾等 ， 制成肉丸 ， 上油锅炸成丸子 ， 其特点是味道鲜美 ， 令人回味无穷 。 绿豆糁丸子久贮而不腐 ， 久煮而不膨 ， 适于各种烩菜、火锅、砂锅等食用 ， 亦可干吃；也可佐以麻汁、蒜汁、香菜、食醋、辣椒油等调味品食之 。
10、沙家蒙古包烤全羊沙家蒙古包烤全羊是菏泽市曹县的特色美食之一 ， 其味道鲜美 ， 滋补保健 ， 用料考究 ， 回味无穷 ， 被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色美食 。 沙家蒙古包烤全羊的羊肉香气纯正 ， 味道鲜美、色泽金黄、肉质滑嫩、骨里透香、香辣适中、口齿生香 ， 而且久吃不厌 ， 不油腻 ， 不上火 ， 吃后润肺润肠 ， 增加食欲 ， 滋养大补 ， 是一道色、香、味俱佳的美味佳肴 。 Maigoo小编推荐菏泽曹县其他特色美食：曹县干炸丸子、焦米棍、韭菜坨、黄面肉、油炸馓嫩等等 。

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